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Asiatischer Genuss für heiße Tage: Frische Sommerrollen

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Sommerrollen sind nicht nur ein köstlicher Snack aus der asiatischen Küche, sondern auch eine kreative Möglichkeit, verschiedene Zutaten zu vereinen. Diese Variante besticht mit saftigen Garnelen, aromatischen Pilzen und einer bunten Auswahl an frischem Gemüse. Das zarte Reispapier umhüllt die Füllung sanft und verleiht den Sommerrollen eine leichte und erfrischende Textur.

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Frühlingsrollen mit Garnelen

Über das Rezept

Sommerrollen sind nicht nur ein köstlicher Snack aus der asiatischen Küche, sondern auch eine kreative Möglichkeit, verschiedene Zutaten zu vereinen.

Diese Variante besticht mit saftigen Garnelen, aromatischen Pilzen und einer bunten Auswahl an frischem Gemüse. Das zarte Reispapier umhüllt die Füllung sanft und verleiht den Sommerrollen eine leichte und erfrischende Textur.
Die Füllung dieser Sommerrollen bietet eine perfekte Balance aus herzhaften Garnelen, würzigen Pilzen und knackigem Gemüse. Die rote Paprika, Gurke und Salatblätter sorgen für eine angenehme Frische, während die Garnelen und Pilze eine reichhaltige Geschmacksnote beisteuern.

Serviert mit einer süß-sauren, Erdnuss- oder Sriracha-Sauce werden diese Sommerrollen zu einem wahren Fest für die Sinne.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die Zutaten vorbereiten: Bereite die Garnelen, Pilze und das Gemüse vor dem Rollen der Sommerrollen gründlich vor und schneide sie in dünnen Streifen oder Scheiben, damit sie sich leicht einrollen lassen.

Das Reispapier geschickt verwenden: Tauche das Reispapier kurz in Wasser ein, bis es weich wird, und arbeite schnell, um zu verhindern, dass es zu klebrig wird. Lege die Füllung in die Mitte des Papiers und rolle sie fest ein, um eine schöne Form zu erhalten.

Die Sommerrollen kühl servieren: Serviere die Sommerrollen sofort nach der Zubereitung mit der Sauce deiner Wahl und genieße sie am besten frisch und gekühlt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
3
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
25 Min.
Pro Portion ca.
216 kcal

Zutaten

  • 3 Blatt Reispapier
  • 200 g Garnelen
  • 70 g Pilze
  • Salz, nach Geschmack
  • 1 Rote Paprika
  • 1 Gurke
  • 1 Bund Salatblätter
  • Sauce, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Frühlingsrollen mit Garnelen

Frühlingsrollen mit Garnelen, Pilzen und Gemüse

Kategorien:
Snack Rezepte
Region:
Asien
Zubereitungsart:
Kochen

Zubereitung

  1. Garnelen und Pilze in leicht gesalzenem Wasser kochen.
  2. Paprika und Gurke in Streifen und die Pilze in Scheiben schneiden.
  3. Das Reispapier muss zuerst richtig eingeweicht werden.
  4. Ein Blatt Reispapier in einen flachen Behälter mit warmem Wasser für 5 Sek. legen.
  5. Das Blatt sollte zwar weich werden, sich jedoch beim Formen von Frühlingsrollen nicht so leicht dehnen.
  6. Den Rest der Reispapierblätter auf die gleiche Weise im Wasser einweichen.
  7. Die Arbeitsplatte mit warmem Wasser anfeuchten.
  8. Die Reispapierblätter auf die feuchte Arbeitsplatte drauflegen.
  9. So klebt das Reispapier nicht an der Arbeitsplatte und wird weiterhin mit Feuchtigkeit eingereichert, während man alle Zutaten darauf verteilen kann.
  10. Das Wichtigste bei der Vorbereitung der Füllung ist, alle Zutaten so dünn wie möglich zu schneiden, damit sie alle in die Rolle passen und das Reisblatt nicht kaputtmachen.
  11. Die Zutaten wie folgt auf Reispapier legen: Zuerst die weichen grünen Blätter in die Mitte des Blattes legen. Paprika, Gurken und Pilze kommen oben drauf.
  12. Während des Faltens schützt das Salatblatt das Reispapier vor Gemüse- und Pilzstücken.
  13. Die Füllung mit der oberen Seite des Reisblattes abdecken.
  14. Danach die rechte und linke Seite zu der Mitte biegen.
  15. Die Garnelen auf die verbleibende untere Kante in einer Reihe legen und die Frühlingsrollen vorsichtig fest einrollen.

Dazu passt

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Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Flacher Behälter

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Frühlingsrollen mit Garnelen, Pilzen und Gemüse

Sommerrollen sind nicht nur ein köstlicher Snack aus der asiatischen Küche, sondern auch eine kreative Möglichkeit, verschiedene Zutaten zu vereinen.

Diese Variante besticht mit saftigen Garnelen, aromatischen Pilzen und einer bunten Auswahl an frischem Gemüse. Das zarte Reispapier umhüllt die Füllung sanft und verleiht den Sommerrollen eine leichte und erfrischende Textur.
Die Füllung dieser Sommerrollen bietet eine perfekte Balance aus herzhaften Garnelen, würzigen Pilzen und knackigem Gemüse. Die rote Paprika, Gurke und Salatblätter sorgen für eine angenehme Frische, während die Garnelen und Pilze eine reichhaltige Geschmacksnote beisteuern.

Serviert mit einer süß-sauren, Erdnuss- oder Sriracha-Sauce werden diese Sommerrollen zu einem wahren Fest für die Sinne.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
10 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
25 Min.
Portionen
3

Originalrezept für 3 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 3 Blatt Reispapier
  • 200 g Garnelen
  • 70 g Pilze
  • Salz, nach Geschmack
  • 1 Rote Paprika
  • 1 Gurke
  • 1 Bund Salatblätter
  • Sauce, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Garnelen und Pilze in leicht gesalzenem Wasser kochen.
  2. Paprika und Gurke in Streifen und die Pilze in Scheiben schneiden.
  3. Das Reispapier muss zuerst richtig eingeweicht werden.
  4. Ein Blatt Reispapier in einen flachen Behälter mit warmem Wasser für 5 Sek. legen.
  5. Das Blatt sollte zwar weich werden, sich jedoch beim Formen von Frühlingsrollen nicht so leicht dehnen.
  6. Den Rest der Reispapierblätter auf die gleiche Weise im Wasser einweichen.
  7. Die Arbeitsplatte mit warmem Wasser anfeuchten.
  8. Die Reispapierblätter auf die feuchte Arbeitsplatte drauflegen.
  9. So klebt das Reispapier nicht an der Arbeitsplatte und wird weiterhin mit Feuchtigkeit eingereichert, während man alle Zutaten darauf verteilen kann.
  10. Das Wichtigste bei der Vorbereitung der Füllung ist, alle Zutaten so dünn wie möglich zu schneiden, damit sie alle in die Rolle passen und das Reisblatt nicht kaputtmachen.
  11. Die Zutaten wie folgt auf Reispapier legen: Zuerst die weichen grünen Blätter in die Mitte des Blattes legen. Paprika, Gurken und Pilze kommen oben drauf.
  12. Während des Faltens schützt das Salatblatt das Reispapier vor Gemüse- und Pilzstücken.
  13. Die Füllung mit der oberen Seite des Reisblattes abdecken.
  14. Danach die rechte und linke Seite zu der Mitte biegen.
  15. Die Garnelen auf die verbleibende untere Kante in einer Reihe legen und die Frühlingsrollen vorsichtig fest einrollen.

Tipps

Die Zutaten vorbereiten: Bereite die Garnelen, Pilze und das Gemüse vor dem Rollen der Sommerrollen gründlich vor und schneide sie in dünnen Streifen oder Scheiben, damit sie sich leicht einrollen lassen.

Das Reispapier geschickt verwenden: Tauche das Reispapier kurz in Wasser ein, bis es weich wird, und arbeite schnell, um zu verhindern, dass es zu klebrig wird. Lege die Füllung in die Mitte des Papiers und rolle sie fest ein, um eine schöne Form zu erhalten.

Die Sommerrollen kühl servieren: Serviere die Sommerrollen sofort nach der Zubereitung mit der Sauce deiner Wahl und genieße sie am besten frisch und gekühlt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.

Zuletzt aktualisiert: 13.05.2024

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