Einfacher Blumenkohlauflauf mit Bechamelsoße

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Der Blumenkohlauflauf ist ein super leckeres Mittagessen für die ganze Familie! Der Auflauf wird in Bechamelsoße gegart und mit Käse überbacken.

Über das Rezept

Der Blumenkohlauflauf ist ein super leckeres Mittagessen für die ganze Familie! Der Auflauf wird in Bechamelsoße gegart und mit Käse überbacken.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Der Blumenkohlauflauf kann mit Brokkoli und Kartoffeln kombiniert werden!

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Pro Portion ca.: 415 kcal

Zutaten

500 g Blumenkohl
200 g Käse, gerieben
4 Eier
40 g Butter
40 g Mehl
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Muskatnuss, nach Belieben
Butter, zum Einfetten
Petersilie, nach Belieben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Einfacher Blumenkohlauflauf mit Bechamelsoße

Kategorien:: Blumenkohl Rezepte, Auflauf Rezepte, Blumenkohlauflauf, Kohl Rezepte
Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Backen, Kochen
Gericht:: Hauptgerichte, Gemüsegerichte

Zubereitung

Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Die Röschen im Salzwasser ca. 8 Minuten kochen.
Eine Auflaufform einfetten.
Eigelb und Eiweiß trennen.
Butter schmelzen lassen und Mehl unterrühren.
Zu der Mehlschwitze Gemüsebrühe und Milch einrühren.
Alles aufkochen lassen und 3 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Eigelbe mit 100 g Käse unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Blumenkohl in die Auflaufform geben.
Eiweiße steif schlagen und in die Bechamelsoße geben.
Soße über den Auflauf verteilen, mit dem restlichen Käse bestreuen.
Blumenkohlauflauf ca. 30 Minuten bei 200° C im Ofen backen.
Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Topf
Schneebesen
Auflaufform

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Einfacher Blumenkohlauflauf mit Bechamelsoße

Der Blumenkohlauflauf ist ein super leckeres Mittagessen für die ganze Familie! Der Auflauf wird in Bechamelsoße gegart und mit Käse überbacken.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

500 g Blumenkohl
200 g Käse, gerieben
4 Eier
40 g Butter
40 g Mehl
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Muskatnuss, nach Belieben
Butter, zum Einfetten
Petersilie, nach Belieben

Zubereitung

Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Die Röschen im Salzwasser ca. 8 Minuten kochen.
Eine Auflaufform einfetten.
Eigelb und Eiweiß trennen.
Butter schmelzen lassen und Mehl unterrühren.
Zu der Mehlschwitze Gemüsebrühe und Milch einrühren.
Alles aufkochen lassen und 3 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Eigelbe mit 100 g Käse unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Blumenkohl in die Auflaufform geben.
Eiweiße steif schlagen und in die Bechamelsoße geben.
Soße über den Auflauf verteilen, mit dem restlichen Käse bestreuen.
Blumenkohlauflauf ca. 30 Minuten bei 200° C im Ofen backen.
Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.

Tipps

Der Blumenkohlauflauf kann mit Brokkoli und Kartoffeln kombiniert werden!

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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