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Rindfleischsalat mit Mango, Rucola und Erdnüssen

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Ein nahrhafter und erfrischender Salat aus Rindfleischstreifen, fruchtigen Mangostücken, nussigem Rucola und würzig süßem Dressing.

Portionen: 4
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 160 Min.
Pro Portion ca.: 433 kcal

Über das Rezept

Ein nahrhafter und erfrischender Salat aus Rindfleischstreifen, fruchtigen Mangostücken, nussigem Rucola und würzig süßem Dressing.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

400 g Rinderfilet
1 Mango
200 g Rucola
1 Stange Sellerie
1 Prise Chilipulver
1 Stück frischer Ingwer
3 EL Sojasauce
1 TL Rohrzucker
1 EL Pflanzenöl
1 EL Sesamöl
1 Spritzer Limettensaft
1 Handvoll Erdnüsse
Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Rindfleischsalat mit Mango, Rucola und Erdnüssen

Region:: Naher und Mittlerer Osten
Küche:: Orientalische Rezepte
Saison:: Frühling, Winter, Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Braten
Gericht:: Salate

Zubereitung

Eine Marinade mit Sojasauce, Sesamöl, Pflanzenöl, Chili, etwas Ingwerabrieb und schwarzem Pfeffer anrühren.
Etwas von der Marinade für das Dressing entnehmen.
Das Rindfleisch in Medaillons schneiden.
Das Fleisch in der Marinade für 2 Stunden im Kühlschrank einlegen.
Das Fleisch bei starker Hitze in der Pfanne braten.
Die Medaillons in dünne Streifen schneiden.
Die Selleriestange in feine Scheiben schneiden und mit dem Fleisch anbraten.
Für das Dressing: Rohrzucker, etwas Ingwerabrieb, Spritzer Limettensaft und etwas Wasser in die entnommene Marinade geben.
Die Mango schälen und in Stücke schneiden.
Mango, Rindfleisch mit Sellerie und Rucola in einer Salatschüssel vermengen.
Mit dem Salatdressing anrichten.
Mit Erdnüssen bestreuen und den Salat servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Reibe
Messer
Schneidebrett
Pfanne
Wender
Salatschüssel
Dressingshaker

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Rindfleischsalat mit Mango, Rucola und Erdnüssen

Ein nahrhafter und erfrischender Salat aus Rindfleischstreifen, fruchtigen Mangostücken, nussigem Rucola und würzig süßem Dressing.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 160 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

400 g Rinderfilet
1 Mango
200 g Rucola
1 Stange Sellerie
1 Prise Chilipulver
1 Stück frischer Ingwer
3 EL Sojasauce
1 TL Rohrzucker
1 EL Pflanzenöl
1 EL Sesamöl
1 Spritzer Limettensaft
1 Handvoll Erdnüsse
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Eine Marinade mit Sojasauce, Sesamöl, Pflanzenöl, Chili, etwas Ingwerabrieb und schwarzem Pfeffer anrühren.
Etwas von der Marinade für das Dressing entnehmen.
Das Rindfleisch in Medaillons schneiden.
Das Fleisch in der Marinade für 2 Stunden im Kühlschrank einlegen.
Das Fleisch bei starker Hitze in der Pfanne braten.
Die Medaillons in dünne Streifen schneiden.
Die Selleriestange in feine Scheiben schneiden und mit dem Fleisch anbraten.
Für das Dressing: Rohrzucker, etwas Ingwerabrieb, Spritzer Limettensaft und etwas Wasser in die entnommene Marinade geben.
Die Mango schälen und in Stücke schneiden.
Mango, Rindfleisch mit Sellerie und Rucola in einer Salatschüssel vermengen.
Mit dem Salatdressing anrichten.
Mit Erdnüssen bestreuen und den Salat servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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