Aromatische Glasnudelsuppe mit Fleischbällchen und Sojasauce
Diese originelle Glasnudelsuppe, deren Zubereitung nicht länger als eine halbe Stunde dauert, sollte jeder probieren. Die würzigen und aromatischen Fleischbällchen aus Schweinefleisch mit Knoblauch, Koriander und Sojasauce harmonieren perfekt mit Glasnudeln und frischen Kräutern in der Hühnerbrühe.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 508 kcal
Über das Rezept
Diese originelle Glasnudelsuppe, deren Zubereitung nicht länger als eine halbe Stunde dauert, sollte jeder probieren. Die würzigen und aromatischen Fleischbällchen aus Schweinefleisch mit Knoblauch, Koriander und Sojasauce harmonieren perfekt mit Glasnudeln und frischen Kräutern in der Hühnerbrühe.
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 450 g Schweinehackfleisch
- 4 Knoblauchzehen
- ¹⁄₂ TL weißer Pfeffer, gemahlen
- ¹⁄₂ Bund Koriander
- 2 EL Sojasauce
- 1 200 ml Hühnerbrühe
- 100 - 120 g Glasnudeln
- 60 ml Fischsauce
- Salz, nach Geschmack
- ¹⁄₄ - ¹⁄₂ Bund Lauchzwiebeln, oder Porree
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Aromatische Glasnudelsuppe mit Fleischbällchen und Sojasauce
- Region:
- Asien
- Küche:
- Thailändische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Hauptgerichte, Suppen
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Zubereitung
- Das Hackfleisch mit gehacktem Knoblauch, Pfeffer, der Hälfte des gehackten Korianders und Sojasauce vermengen.
- Das Ganze zu Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm formen.
- Die Hühnerbrühe in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- Die Fleischbällchen nacheinander in die Brühe geben.
- Etwa 10 Minuten kochen, bis die Fleischbällchen gar sind.
- Die Hitze etwas reduzieren.
- Die Glasnudeln in die Brühe geben und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
- Fischsauce, Salz, gehackte Lauchzwiebeln und restlichen Koriander in die Glasnudelsuppe geben.
- Die Glasnudelsuppe in Schälchen servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
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Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Topf
- Rührlöffel
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Aromatische Glasnudelsuppe mit Fleischbällchen und Sojasauce
Diese originelle Glasnudelsuppe, deren Zubereitung nicht länger als eine halbe Stunde dauert, sollte jeder probieren. Die würzigen und aromatischen Fleischbällchen aus Schweinefleisch mit Knoblauch, Koriander und Sojasauce harmonieren perfekt mit Glasnudeln und frischen Kräutern in der Hühnerbrühe.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 450 g Schweinehackfleisch
- 4 Knoblauchzehen
- ¹⁄₂ TL weißer Pfeffer, gemahlen
- ¹⁄₂ Bund Koriander
- 2 EL Sojasauce
- 1 200 ml Hühnerbrühe
- 100 - 120 g Glasnudeln
- 60 ml Fischsauce
- Salz, nach Geschmack
- ¹⁄₄ - ¹⁄₂ Bund Lauchzwiebeln, oder Porree
Zubereitung
- Das Hackfleisch mit gehacktem Knoblauch, Pfeffer, der Hälfte des gehackten Korianders und Sojasauce vermengen.
- Das Ganze zu Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm formen.
- Die Hühnerbrühe in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- Die Fleischbällchen nacheinander in die Brühe geben.
- Etwa 10 Minuten kochen, bis die Fleischbällchen gar sind.
- Die Hitze etwas reduzieren.
- Die Glasnudeln in die Brühe geben und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
- Fischsauce, Salz, gehackte Lauchzwiebeln und restlichen Koriander in die Glasnudelsuppe geben.
- Die Glasnudelsuppe in Schälchen servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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