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Französische Zwiebelsuppe mit Schinken und Kartoffeln

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Diese herzhafte, leckere Zwiebelsuppe mit gewürfeltem Schinken ist eine Abwandlung von der klassischen Zwiebelsuppe der französischen Küche. Die zugefügten Kartoffeln und Schinken machen die Suppe sehr sättigend und deftig. Und die gebratenen Zwiebeln sowie der Thymian verleihen diesem Gericht ein besonders duftendes, pikantes Aroma.

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Französische Zwiebelsuppe mit Schinken und Kartoffeln
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
50 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Pro Portion ca.
310 kcal

Über das Rezept

Diese herzhafte, leckere Zwiebelsuppe mit gewürfeltem Schinken ist eine Abwandlung von der klassischen Zwiebelsuppe der französischen Küche. Die zugefügten Kartoffeln und Schinken machen die Suppe sehr sättigend und deftig. Und die gebratenen Zwiebeln sowie der Thymian verleihen diesem Gericht ein besonders duftendes, pikantes Aroma. Die Zwiebelsuppe nach diesem Rezept ist ganz einfach und schnell zubereitet und kann von jedermann nachgekocht werden.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 4 Zwiebeln, groß
  • 2-3 EL Öl
  • ½ EL Zucker
  • 1 EL Weißweinessig
  • 200 g Schinken
  • 3-4 Kartoffeln
  • 1 500 ml Hühnerbrühe
  • ½ TL Thymian, getrocknet
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Kräuter, nach Belieben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Französische Zwiebelsuppe mit Schinken und Kartoffeln

Französische Zwiebelsuppe mit Schinken und Kartoffeln

Region:
Europa
Saison:
Winter, Herbst
Zubereitungsart:
Braten, Kochen
Gericht:
Suppen

Zubereitung

  1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen.
  2. Kartoffeln in Würfel, Zwiebeln in Halbringe schneiden.
  3. Schinken ebenso in Würfel schneiden.
  4. Öl in einem Kochtopf auf mittlerer Stufe erhitzen.
  5. Die Zwiebeln darin ca. 20 Minuten hellbraun anbraten.
  6. Weißweinessig und Zucker zufügen und gut verrühren.
  7. Die Zwiebeln karamellisieren.
  8. Mit Hühnerbrühe ablöschen.
  9. Kartoffeln und die Schinkenwürfel hinzugeben.
  10. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
  11. Die Suppe zugedeckt zum Kochen bringen.
  12. Die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
  13. Kräuter nach Belieben in gewünschter Menge hacken.
  14. Die Zwiebelsuppe in Suppentassen verteilen.
  15. Mit gehackten Kräutern garnieren.
  16. Zwiebelsuppe mit Baguette, Croutons oder einer Scheibe Brot heiß servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Küchenwaage
  • Messbecher
  • Esslöffel
  • Gemüseschäler
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Kochtopf
  • Kochlöffel
  • Suppentassen

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Französische Zwiebelsuppe mit Schinken und Kartoffeln

Diese herzhafte, leckere Zwiebelsuppe mit gewürfeltem Schinken ist eine Abwandlung von der klassischen Zwiebelsuppe der französischen Küche. Die zugefügten Kartoffeln und Schinken machen die Suppe sehr sättigend und deftig. Und die gebratenen Zwiebeln sowie der Thymian verleihen diesem Gericht ein besonders duftendes, pikantes Aroma. Die Zwiebelsuppe nach diesem Rezept ist ganz einfach und schnell zubereitet und kann von jedermann nachgekocht werden.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
50 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 4 Zwiebeln, groß
  • 2-3 EL Öl
  • ½ EL Zucker
  • 1 EL Weißweinessig
  • 200 g Schinken
  • 3-4 Kartoffeln
  • 1 500 ml Hühnerbrühe
  • ½ TL Thymian, getrocknet
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Kräuter, nach Belieben

Zubereitung

  1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen.
  2. Kartoffeln in Würfel, Zwiebeln in Halbringe schneiden.
  3. Schinken ebenso in Würfel schneiden.
  4. Öl in einem Kochtopf auf mittlerer Stufe erhitzen.
  5. Die Zwiebeln darin ca. 20 Minuten hellbraun anbraten.
  6. Weißweinessig und Zucker zufügen und gut verrühren.
  7. Die Zwiebeln karamellisieren.
  8. Mit Hühnerbrühe ablöschen.
  9. Kartoffeln und die Schinkenwürfel hinzugeben.
  10. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
  11. Die Suppe zugedeckt zum Kochen bringen.
  12. Die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
  13. Kräuter nach Belieben in gewünschter Menge hacken.
  14. Die Zwiebelsuppe in Suppentassen verteilen.
  15. Mit gehackten Kräutern garnieren.
  16. Zwiebelsuppe mit Baguette, Croutons oder einer Scheibe Brot heiß servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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