Gebackene junge Ofenkartoffeln mit Salz

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Diese Ofenkartoffeln sind so einfach zubereitet, und dennoch so lecker, dass sie unbedingt Jeder probieren sollte. Die ungewöhnliche Art das junge Gemüse zuzubereiten, macht es zart, schmackhaft und lecker. Kurz abgespült, trocken getupft und in reichlich Meersalz im Backofen gebacken, entsteht ein überraschend überzeugende Komposition.

Portionen: 4
Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Pro Portion ca.: 456 kcal

Über das Rezept

Diese Ofenkartoffeln sind so einfach zubereitet, und dennoch so lecker, dass sie unbedingt Jeder probieren sollte. Die ungewöhnliche Art das junge Gemüse zuzubereiten, macht es zart, schmackhaft und lecker. Kurz abgespült, trocken getupft und in reichlich Meersalz im Backofen gebacken, entsteht ein überraschend überzeugende Komposition. Diese wird mit Sicherheit sowohl die Kleinen, als auch die Erwachsenen vom Geschmack überzeugen.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

Das Meersalz dient als Garbett und wird nicht als Bestandteil der Portion gegessen. Kartoffeln ähnlicher Größe wählen und am Ende mit einem Messer auf Garung prüfen. Die bisherige Nährwertberechnung muss gesondert geprüft werden, wenn sie die gesamte Salzmenge als verzehrte Zutat berücksichtigt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

500 g Kartoffeln, jung
550-600 g Meersalz

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gebackene junge Ofenkartoffeln mit Salz

Region:: Osteuropa
Küche:: Weißrussische Rezepte
Saison:: Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Vegan, Vegetarisch, Gemüsegerichte

Zubereitung

Kartoffeln abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
Die Hälfte des Salzes gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform oder der gusseisernen Pfanne verteilen.
Kartoffeln darauf legen, mit dem restlichen Salz bedecken, glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 35-45 Minuten backen.
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, aus dem Salzbett lösen und anhaftendes Salz gründlich abbürsten. Mit Kräuterquark und frischem Salat servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Auflaufform
Papiertücher

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Gebackene junge Ofenkartoffeln mit Salz

Diese Ofenkartoffeln sind so einfach zubereitet, und dennoch so lecker, dass sie unbedingt Jeder probieren sollte. Die ungewöhnliche Art das junge Gemüse zuzubereiten, macht es zart, schmackhaft und lecker. Kurz abgespült, trocken getupft und in reichlich Meersalz im Backofen gebacken, entsteht ein überraschend überzeugende Komposition. Diese wird mit Sicherheit sowohl die Kleinen, als auch die Erwachsenen vom Geschmack überzeugen.

Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

500 g Kartoffeln, jung
550-600 g Meersalz

Zubereitung

Kartoffeln abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
Die Hälfte des Salzes gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform oder der gusseisernen Pfanne verteilen.
Kartoffeln darauf legen, mit dem restlichen Salz bedecken, glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 35-45 Minuten backen.
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, aus dem Salzbett lösen und anhaftendes Salz gründlich abbürsten. Mit Kräuterquark und frischem Salat servieren.

Tipps

Das Meersalz dient als Garbett und wird nicht als Bestandteil der Portion gegessen. Kartoffeln ähnlicher Größe wählen und am Ende mit einem Messer auf Garung prüfen. Die bisherige Nährwertberechnung muss gesondert geprüft werden, wenn sie die gesamte Salzmenge als verzehrte Zutat berücksichtigt.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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