Mercimek Koftesi aus Bulgur und roten Linsen
Die Mercimek Koftesi sind ein leichter und sehr leckerer türkischer Snack aus roten Linsen und Bulgur. Die länglichen Frikadellen kombinieren die Zartheit der Linsen mit der milden Schärfe des roten Chilis und der subtilen und sehr erfrischenden Säure von ein paar Tropfen Zitrone.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 458 kcal
Über das Rezept
Die Mercimek Koftesi sind ein leichter und sehr leckerer türkischer Snack aus roten Linsen und Bulgur. Die länglichen Frikadellen kombinieren die Zartheit der Linsen mit der milden Schärfe des roten Chilis und der subtilen und sehr erfrischenden Säure von ein paar Tropfen Zitrone.
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
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Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Tasse Rote Linsen
- 1,5 Tassen Bulgur
- 1 Bund Petersilie
- 2-3 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 3 Tassen Wasser, bei Bedarf etwas mehr
- Salz, nach Geschmack
- Kreuzkümmel, nach Geschmack
- Chili, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Zitronen, zum Garnieren
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Mercimek Koftesi aus Bulgur und roten Linsen
- Region:
- Naher und Mittlerer Osten
- Küche:
- Türkische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Vegan, Vegetarisch, Snacks
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Zubereitung
- Rote Linsen kochen.
- Bulgar in einen Topf geben und mit kochendem Wasser bedecken.
- Abgedeckt 5 Minuten quellen lassen.
- Tomatenmark, Pflanzenöl und Gewürze hinzufügen.
- Die Bulgurmasse gut durchmischen.
- Linsen untermischen.
- Dann die Petersilie fein hacken und zur Bulgurmasse geben, mit einem Löffel gut vermischen.
- Mit den Händen kleine längliche Koftesi formen, dabei die Masse mehrmals fest zusammendrücken.
- Koftesi auf einem schönen breiten Teller anrichten, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zitronenspalten garnieren.
- Mercimek Koftesi mit einem Zwiebelsalat und Joghurtsauce servieren.
Dazu passt
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Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Topf
- Löffel
- Messer
- Schneidebrett
- Großer Teller
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Mercimek Koftesi aus Bulgur und roten Linsen
Die Mercimek Koftesi sind ein leichter und sehr leckerer türkischer Snack aus roten Linsen und Bulgur. Die länglichen Frikadellen kombinieren die Zartheit der Linsen mit der milden Schärfe des roten Chilis und der subtilen und sehr erfrischenden Säure von ein paar Tropfen Zitrone.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Tasse Rote Linsen
- 1,5 Tassen Bulgur
- 1 Bund Petersilie
- 2-3 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 3 Tassen Wasser, bei Bedarf etwas mehr
- Salz, nach Geschmack
- Kreuzkümmel, nach Geschmack
- Chili, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Zitronen, zum Garnieren
Zubereitung
- Rote Linsen kochen.
- Bulgar in einen Topf geben und mit kochendem Wasser bedecken.
- Abgedeckt 5 Minuten quellen lassen.
- Tomatenmark, Pflanzenöl und Gewürze hinzufügen.
- Die Bulgurmasse gut durchmischen.
- Linsen untermischen.
- Dann die Petersilie fein hacken und zur Bulgurmasse geben, mit einem Löffel gut vermischen.
- Mit den Händen kleine längliche Koftesi formen, dabei die Masse mehrmals fest zusammendrücken.
- Koftesi auf einem schönen breiten Teller anrichten, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zitronenspalten garnieren.
- Mercimek Koftesi mit einem Zwiebelsalat und Joghurtsauce servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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