Aromatischen Birnenlikör selber machen
Der Birnenlikör schmeckt grandios. Zimt, Vanilleextrakt und abgeriebene Zitronen- sowie Orangenschale verleihen dem Likör ein herrlich aromatisches und doch mildes Aroma. Das Rezept ist ganz einfach und kann von jedem zu Hause zubereitet werden. Eine Flasche selbst gemachten Likörs ist ein köstliches und nettes Mitbringsel zum Geburtstag oder anderem Anlass.
- Portionen
- 10
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 13 Min.
- Gesamtzeit
- 23 Min.
- Pro Portion ca.
- 459 kcal
Über das Rezept
Der Birnenlikör schmeckt grandios. Zimt, Vanilleextrakt und abgeriebene Zitronen- sowie Orangenschale verleihen dem Likör ein herrlich aromatisches und doch mildes Aroma. Das Rezept ist ganz einfach und kann von jedem zu Hause zubereitet werden. Eine Flasche selbst gemachten Likörs ist ein köstliches und nettes Mitbringsel zum Geburtstag oder anderem Anlass.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Nur die farbige Schale der gründlich gewaschenen Zitrusfrüchte abreiben; die weiße Schicht darunter schmeckt bitter. Erst 120 ml Wasser für die Birnen verwenden, den Rest für den Zuckersirup. Den abgekühlten Sirup nach Geschmack portionsweise zum abgeseihten Ansatz geben. Der Likör enthält Alkohol.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 6-8 Birnen
- 360 ml Wasser
- 1 Zitrone
- 1 Orange
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 Zimtstange
- 1250 ml Wodka
- 200 g Zucker
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Aromatischen Birnenlikör selber machen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Moldawische Rezepte
- Saison:
- Herbst
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Alkoholische Getränke
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Zubereitung
- Birnen waschen und trocken reiben.
- Das Gehäuse herausschneiden.
- Das Fruchtfleisch in Stückchen schneiden.
- Birnen in einen Kochtopf geben.
- 120 ml Wasser zugießen.
- Bei schwacher Hitze ca.10-15 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Birnen weich sind.
- Zitrone und Orange mit heißem Wasser waschen und trocken reiben.
- Die Schale mit einer feinen Reibe abreiben.
- Birnen in ein großes Schraubglas geben.
- Vanilleextrakt, Zimt und abgeriebene Schale hinzufügen.
- Wodka aufgießen, das Glas gut verschließen.
- An einem dunklen, kühlen Ort 8 Tage stehen lassen.
- Dabei täglich schütteln.
- Das restliche Wasser mit dem Zucker in einem Kochtopf vermengen.
- Bei mittlerer Temperatur in etwa 2 Minuten zum Kochen bringen.
- Unter Rühren 1 Minute köcheln lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Den Sirup abkühlen lassen.
- Ein Sieb mit Mulltuch auslegen. Die Birnenmischung durch das Sieb abseihen.
- Nicht unbedingt die gesamte Menge vom Zuckersirup verwenden, sondern nach Geschmack hinzu gießen.
- Den Birnenlikör zum Aufbewahren in Flaschen füllen oder für eine Runde Gäste sofort servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messbecher
- Küchenwaage
- Messer
- Besteck
- Kochtopf
- Kochlöffel
- Reibe
- Großes Schraubglas
- Sieb
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Aromatischen Birnenlikör selber machen
Der Birnenlikör schmeckt grandios. Zimt, Vanilleextrakt und abgeriebene Zitronen- sowie Orangenschale verleihen dem Likör ein herrlich aromatisches und doch mildes Aroma. Das Rezept ist ganz einfach und kann von jedem zu Hause zubereitet werden. Eine Flasche selbst gemachten Likörs ist ein köstliches und nettes Mitbringsel zum Geburtstag oder anderem Anlass.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 13 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 23 Min.
- Portionen
- 10
Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 6-8 Birnen
- 360 ml Wasser
- 1 Zitrone
- 1 Orange
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 Zimtstange
- 1250 ml Wodka
- 200 g Zucker
Zubereitung
- Birnen waschen und trocken reiben.
- Das Gehäuse herausschneiden.
- Das Fruchtfleisch in Stückchen schneiden.
- Birnen in einen Kochtopf geben.
- 120 ml Wasser zugießen.
- Bei schwacher Hitze ca.10-15 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Birnen weich sind.
- Zitrone und Orange mit heißem Wasser waschen und trocken reiben.
- Die Schale mit einer feinen Reibe abreiben.
- Birnen in ein großes Schraubglas geben.
- Vanilleextrakt, Zimt und abgeriebene Schale hinzufügen.
- Wodka aufgießen, das Glas gut verschließen.
- An einem dunklen, kühlen Ort 8 Tage stehen lassen.
- Dabei täglich schütteln.
- Das restliche Wasser mit dem Zucker in einem Kochtopf vermengen.
- Bei mittlerer Temperatur in etwa 2 Minuten zum Kochen bringen.
- Unter Rühren 1 Minute köcheln lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Den Sirup abkühlen lassen.
- Ein Sieb mit Mulltuch auslegen. Die Birnenmischung durch das Sieb abseihen.
- Nicht unbedingt die gesamte Menge vom Zuckersirup verwenden, sondern nach Geschmack hinzu gießen.
- Den Birnenlikör zum Aufbewahren in Flaschen füllen oder für eine Runde Gäste sofort servieren.
Tipps
Nur die farbige Schale der gründlich gewaschenen Zitrusfrüchte abreiben; die weiße Schicht darunter schmeckt bitter. Erst 120 ml Wasser für die Birnen verwenden, den Rest für den Zuckersirup. Den abgekühlten Sirup nach Geschmack portionsweise zum abgeseihten Ansatz geben. Der Likör enthält Alkohol.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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