Aromatischer Pflaumenkuchen mit Mandeln, Butter und Eiern

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Der Kuchen ist eine Kombination aus einem sehr köstlichen fluffigen, zarten Teig und süß-sauren Pflaumen. Der leckere Pflaumenkuchen mit Mandeln wird locker, saftig und zergeht geradezu im Mund.

Portionen: 10
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Pro Portion ca.: 317 kcal

Über das Rezept

Der Kuchen ist eine Kombination aus einem sehr köstlichen fluffigen, zarten Teig und süß-sauren Pflaumen. Der leckere Pflaumenkuchen mit Mandeln wird locker, saftig und zergeht geradezu im Mund.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

1 Tasse Mehl
220 g Mandeln, gemahlen
5 Pflaumen, groß
120 g Butter, weich
1/3 Tasse Zucker
2 Eier, Größe L
Puderzucker, zum Servieren
Öl, zum Einfetten

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Aromatischer Pflaumenkuchen mit Mandeln, Butter und Eiern

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Backofen auf 175 ° C vorheizen.
Eine 25 cm lange Backform mit Öl einfetten.
Die Pflaumen in Spalten schneiden.
Die Mandeln mit dem Mehl in eine Schüssel geben und vermischen.
Butter und Zucker in einer separaten Schüssel mit dem Mixer cremig rühren.
Die Eier einzeln hinzu rühren.
Die Mandel-Mehl-Mischung hinzufügen und zu einem gleichmäßigen Teig rühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und gut verstreichen.
Die Pflaumen in den Teig drücken.
Den Pflaumenkuchen 45-50 Minuten bei 175 ° C backen.
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Den Pflaumenkuchen mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Backform
Messer
Schüssel
Handmixer
Puderzuckerstreuer

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Aromatischer Pflaumenkuchen mit Mandeln, Butter und Eiern

Der Kuchen ist eine Kombination aus einem sehr köstlichen fluffigen, zarten Teig und süß-sauren Pflaumen. Der leckere Pflaumenkuchen mit Mandeln wird locker, saftig und zergeht geradezu im Mund.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Portionen: 10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 Tasse Mehl
220 g Mandeln, gemahlen
5 Pflaumen, groß
120 g Butter, weich
1/3 Tasse Zucker
2 Eier, Größe L
Puderzucker, zum Servieren
Öl, zum Einfetten

Zubereitung

Backofen auf 175 ° C vorheizen.
Eine 25 cm lange Backform mit Öl einfetten.
Die Pflaumen in Spalten schneiden.
Die Mandeln mit dem Mehl in eine Schüssel geben und vermischen.
Butter und Zucker in einer separaten Schüssel mit dem Mixer cremig rühren.
Die Eier einzeln hinzu rühren.
Die Mandel-Mehl-Mischung hinzufügen und zu einem gleichmäßigen Teig rühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und gut verstreichen.
Die Pflaumen in den Teig drücken.
Den Pflaumenkuchen 45-50 Minuten bei 175 ° C backen.
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Den Pflaumenkuchen mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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