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Fruchtige Verführung: Pflaumenkuchen mit Mandeln

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Der Pflaumenkuchen besticht durch seine saftigen Pflaumen und den zarten, buttrigen Teig. Der Kuchen hat eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure, wobei die Pflaumen eine fruchtige Frische und die Mandeln (falls verwendet) einen nussigen Geschmack hinzufügen. Dieser Kuchen passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ideal für gemütliche Nachmittage oder als Dessert nach dem Essen.

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Fruchtige Verführung Pflaumenkuchen mit Mandeln
Portionen
12
Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
45 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Pro Portion ca.
22 kcal

Über das Rezept

Der Pflaumenkuchen besticht durch seine saftigen Pflaumen und den zarten, buttrigen Teig. Der Kuchen hat eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure, wobei die Pflaumen eine fruchtige Frische und die Mandeln (falls verwendet) einen nussigen Geschmack hinzufügen.

Dieser Kuchen passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ideal für gemütliche Nachmittage oder als Dessert nach dem Essen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende reife, aber feste Pflaumen für die beste Textur und Geschmack.

Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest, damit er nicht auseinanderfällt.

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe kannst du den Kuchen mit etwas Zimt-Zucker bestreuen, bevor er in den Ofen kommt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 kg reife Pflaumen
  • 200 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 150 g Butter
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g gemahlene Mandeln, optional
  • Zimt, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Fruchtige Verführung Pflaumenkuchen mit Mandeln

Fruchtiger Pflaumenkuchen mit Mandeln

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
  3. Pflaumen waschen, halbieren und entkernen.
  4. Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
  5. Eier nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
  6. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz mischen.
  7. Nach und nach unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
  8. Gemahlene Mandeln unterheben (optional).
  9. Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
  10. Pflaumenhälften dicht an dicht mit der Schnittfläche nach unten darauf verteilen.
  11. Kuchen für 45-50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist.
  12. Stäbchenprobe machen.
  13. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  14. Den Pflaumenkuchen nach Belieben mit Zimt bestreuen und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Springform (26 cm Durchmesser)
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Teigspatel
  • Messbecher
  • Löffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Fruchtiger Pflaumenkuchen mit Mandeln

Der Pflaumenkuchen besticht durch seine saftigen Pflaumen und den zarten, buttrigen Teig. Der Kuchen hat eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure, wobei die Pflaumen eine fruchtige Frische und die Mandeln (falls verwendet) einen nussigen Geschmack hinzufügen.

Dieser Kuchen passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ideal für gemütliche Nachmittage oder als Dessert nach dem Essen.

Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
45 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Portionen
12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kg reife Pflaumen
  • 200 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 150 g Butter
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g gemahlene Mandeln, optional
  • Zimt, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
  3. Pflaumen waschen, halbieren und entkernen.
  4. Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
  5. Eier nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
  6. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz mischen.
  7. Nach und nach unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
  8. Gemahlene Mandeln unterheben (optional).
  9. Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
  10. Pflaumenhälften dicht an dicht mit der Schnittfläche nach unten darauf verteilen.
  11. Kuchen für 45-50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist.
  12. Stäbchenprobe machen.
  13. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  14. Den Pflaumenkuchen nach Belieben mit Zimt bestreuen und servieren.

Tipps

Verwende reife, aber feste Pflaumen für die beste Textur und Geschmack.

Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest, damit er nicht auseinanderfällt.

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe kannst du den Kuchen mit etwas Zimt-Zucker bestreuen, bevor er in den Ofen kommt.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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