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Fruchtige Verführung: Pflaumenkuchen mit Mandeln

Name: Fruchtiger Pflaumenkuchen mit Mandeln
Yield: 12
Cuisine: Deutsche Rezepte

Der Pflaumenkuchen besticht durch seine saftigen Pflaumen und den zarten, buttrigen Teig. Der Kuchen hat eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure

Kategorien: Kuchen Rezepte, Pflaumenkuchen

Fruchtige Verführung Pflaumenkuchen mit Mandeln

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Der Pflaumenkuchen besticht durch seine saftigen Pflaumen und den zarten, buttrigen Teig. Der Kuchen hat eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure, wobei die Pflaumen eine fruchtige Frische und die Mandeln (falls verwendet) einen nussigen Geschmack hinzufügen.

Dieser Kuchen passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ideal für gemütliche Nachmittage oder als Dessert nach dem Essen.

Verwende reife, aber feste Pflaumen für die beste Textur und Geschmack.

Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest, damit er nicht auseinanderfällt.

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe kannst du den Kuchen mit etwas Zimt-Zucker bestreuen, bevor er in den Ofen kommt.

Kalorien je Portion

22 kcal

Anzahl Portionen

12 Personen

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

Zutaten

1 kg reife Pflaumen
200 g Mehl
150 g Zucker
150 g Butter
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g gemahlene Mandeln, optional
Zimt, nach Geschmack

Fruchtiger Pflaumenkuchen mit Mandeln

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Ofen auf 180°C vorheizen.
Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Pflaumen waschen, halbieren und entkernen.
Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Eier nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz mischen.
Nach und nach unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
Gemahlene Mandeln unterheben (optional).
Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
Pflaumenhälften dicht an dicht mit der Schnittfläche nach unten darauf verteilen.
Kuchen für 45-50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist.
Stäbchenprobe machen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Den Pflaumenkuchen nach Belieben mit Zimt bestreuen und servieren.