Bienenstich einmal anders: Cremig, knusprig und raffiniert
Dieser Bienenstich im Glas besticht mit einer fluffigen Puddingcreme und selbstgemachtem Mandelkrokant. Das Dessert wird ganz einfach im Glas zubereitet und bietet cremiges und gleichzeitig knackiges Vergnügen! Die Bienenstich Puddingcreme ist cremig und leicht mit feinem Vanillearoma, das durch die Sahne besonders zart wird.
- Portionen
- 8
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 392 kcal
Über das Rezept
Dieser Bienenstich im Glas besticht mit einer fluffigen Puddingcreme und selbstgemachtem Mandelkrokant. Das Dessert wird ganz einfach im Glas zubereitet und bietet cremiges und gleichzeitig knackiges Vergnügen!
Die Bienenstich Puddingcreme ist cremig und leicht mit feinem Vanillearoma, das durch die Sahne besonders zart wird. Die Löffelbiskuits sorgen für eine weiche Schicht, während das Mandelkrokant knusprigen Kontrast bietet. Zusammen erinnert der Geschmack an klassischen Bienenstich, nur luftiger und löffelbar.
Das Dessert passt ideal zu Geburtstagen, Kaffeeklatsch oder besonderen Anlässen und macht garantiert Lust auf Nachschlag.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Bienenstich Dessert bis zum Verzehr kühl stellen.
Anstatt der Löffelbiskuits kann man auch Butterkekse, Mandelkekse oder Plätzchen! Den Pudding kann man statt der Sahne auch mit Quark machen.
Die Sauerkirschen im Bienenstich Dessert machen sich prima!
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Basic
- 8 Löffelbiskuits, oder Kekse
Vanillepudding
- 400 g Milch
- 40 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Ei
- 3 EL Zucker
- 2 Becher Schlagsahne
- 40 g Zucker
Mandelkrokant Topping
- 4 EL Mandelblättchen
- 2 EL Butter
- 2 EL Zucker
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Bienenstich Puddingcreme mit Löffelbiskuits und Mandeln
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Zubereitungsart:
- Kalte Zubereitung
- Gericht:
- Desserts
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Zubereitung
Vanillepudding kochen
- 350 ml Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
- Speisestärke, 3 EL Zucker und Vanillezucker zusammen mischen und in 50 ml Milch mit einem Schneebesen glatt rühren.
- Die Mischung in die heisse Milch einrühren, kurz aufkochen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Das Ei trennen und das Eigelb zunächst mit 1 EL Puddingmasse verrühren, danach in den Pudding einrühren.
- Eiweiß in einem Rührbecher mit dem Mixer steif schlagen und unter den Pudding heben.
- Den Pudding abgedeckt erkalten lassen.
- Sahne steif schlagen, 40 g Zucker einrühren und zum Pudding geben.
- Alles gut verrühren und Hälfte der Creme auf den Boden der Gläser/Dessertschale geben.
Mandelkrokant zubereiten
- Die Butter in der Pfanne schmelzen.
- Zucker mit Mandelblättchen unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.
- Mandelkrokant auf Backpapier verteilen und etwas auskühlen lassen.
Dessert zubereiten
- Löffelbiskuits in drei Teile teilen ( bei Dessertgläsern ) ansonsten ganz lassen und auf den Pudding legen.
- Mit weiterer Puddingschicht die Löffelbiskuits bedecken.
- Mandelkrokant auf die Dessertgläser / Dessertschale verteilen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Topf
- Schneebesen
- Handmixer
- Dessertgläser
- Rührbecher
- Becher
- Pfanne
- Holz Küchenspatel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Bienenstich Puddingcreme mit Löffelbiskuits und Mandeln
Dieser Bienenstich im Glas besticht mit einer fluffigen Puddingcreme und selbstgemachtem Mandelkrokant. Das Dessert wird ganz einfach im Glas zubereitet und bietet cremiges und gleichzeitig knackiges Vergnügen!
Die Bienenstich Puddingcreme ist cremig und leicht mit feinem Vanillearoma, das durch die Sahne besonders zart wird. Die Löffelbiskuits sorgen für eine weiche Schicht, während das Mandelkrokant knusprigen Kontrast bietet. Zusammen erinnert der Geschmack an klassischen Bienenstich, nur luftiger und löffelbar.
Das Dessert passt ideal zu Geburtstagen, Kaffeeklatsch oder besonderen Anlässen und macht garantiert Lust auf Nachschlag.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 8
Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Basic
- 8 Löffelbiskuits, oder Kekse
Vanillepudding
- 400 g Milch
- 40 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Ei
- 3 EL Zucker
- 2 Becher Schlagsahne
- 40 g Zucker
Mandelkrokant Topping
- 4 EL Mandelblättchen
- 2 EL Butter
- 2 EL Zucker
Zubereitung
Vanillepudding kochen
- 350 ml Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
- Speisestärke, 3 EL Zucker und Vanillezucker zusammen mischen und in 50 ml Milch mit einem Schneebesen glatt rühren.
- Die Mischung in die heisse Milch einrühren, kurz aufkochen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Das Ei trennen und das Eigelb zunächst mit 1 EL Puddingmasse verrühren, danach in den Pudding einrühren.
- Eiweiß in einem Rührbecher mit dem Mixer steif schlagen und unter den Pudding heben.
- Den Pudding abgedeckt erkalten lassen.
- Sahne steif schlagen, 40 g Zucker einrühren und zum Pudding geben.
- Alles gut verrühren und Hälfte der Creme auf den Boden der Gläser/Dessertschale geben.
Mandelkrokant zubereiten
- Die Butter in der Pfanne schmelzen.
- Zucker mit Mandelblättchen unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.
- Mandelkrokant auf Backpapier verteilen und etwas auskühlen lassen.
Dessert zubereiten
- Löffelbiskuits in drei Teile teilen ( bei Dessertgläsern ) ansonsten ganz lassen und auf den Pudding legen.
- Mit weiterer Puddingschicht die Löffelbiskuits bedecken.
- Mandelkrokant auf die Dessertgläser / Dessertschale verteilen.
Tipps
Bienenstich Dessert bis zum Verzehr kühl stellen.
Anstatt der Löffelbiskuits kann man auch Butterkekse, Mandelkekse oder Plätzchen! Den Pudding kann man statt der Sahne auch mit Quark machen.
Die Sauerkirschen im Bienenstich Dessert machen sich prima!
Zuletzt aktualisiert: 22.09.2025
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