Süßer Abschied vom Sommer: Herbstlicher Pflaumenkuchen
Caprese mit einem Twist: Tomaten, Mozzarella und Rote Beete
Diese Caprese-Variation vereint den klassischen Geschmack von Tomaten und Mozzarella mit der erdigen Süße der Roten Beete.
Kategorien: Caprese
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Diese Caprese-Variation vereint den klassischen Geschmack von Tomaten und Mozzarella mit der erdigen Süße der Roten Beete.
Das Tomatensalz unterstreicht die Fruchtigkeit der Tomaten, während das Basilikum einen frischen Akzent setzt.
Die Kombination aus saftigen, milchigen und erdigen Komponenten macht dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis.
Es eignet sich perfekt als Vorspeise oder Beilage und passt hervorragend zu knusprigem Brot oder einem Glas Weißwein.
Für ein noch intensiveres Aroma können die Rote-Beete-Scheiben vor dem Anrichten kurz in Balsamico-Essig marinieren.
Wer es cremiger mag, kann Burrata anstelle von Mozzarella verwenden.
Das Tomatensalz kann durch eine Mischung aus Fleur de Sel und getrocknetem Tomatenpulver selbst hergestellt werden.
Kalorien je Portion
194 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
0 Minuten
Gesamtzeit
10 Minuten
Zutaten
- 2 große reife Tomaten
- 200 g Mozzarella
- 2 mittelgroße rote Beete, gekocht oder vakuumverpackt
- Einige frische Basilikumblätter
- Tomatensalz, nach Geschmack
- Olivenöl, zum Beträufeln
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, optional
Caprese mit Tomaten, Mozzarella und Rote Beete
Region: Europa
Küche: Italienische Rezepte
Saisonal: Herbst
Zubereitungsart: Kalte Zubereitung
Nährwerte
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Anleitung
- Tomaten und Mozzarella in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Rote Beete ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Auf einem Teller die Tomaten-, Mozzarella- und Rote-Beete-Scheiben abwechselnd anrichten.
- Basilikumblätter über das Arrangement streuen.
- Caprese mit Tomatensalz und nach Wunsch mit Pfeffer würzen.
- Wenn gewünscht, mit einem Spritzer Olivenöl beträufeln.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Teller