Fluffige Brötchen ohne Eier mit Joghurt, Nüssen und Rosinen
Cremiger Käsekuchen mit Streuseln und Johannisbeeren
Cremiger Käsekuchen mit Streuseln und Johannisbeeren einfach zubereiten: Klare Mengen, genaue Zeiten und praktische Tipps sorgen für ein aromatisches,…
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Cremiger Käsekuchen mit Streuseln und Johannisbeeren überzeugt mit einer verständlichen Zubereitung und einer stimmigen Kombination der Zutaten. Ein herrlich cremiger Käsekuchen mit knusprigen Streuseln macht sich auf jeder Kaffeetafel beliebt. Für die leicht säuerlich fruchtige Note sorgen die roten Johannisbeeren in der Quarkfüllung und lassen den Kuchen nach Sommer schmecken!
Die Rezeptkarte ist auf 10 ausgelegt und benötigt insgesamt etwa 75 Minuten. Mengen, Zeiten und Arbeitsschritte wurden auf Plausibilität geprüft.
- Klare Mengen und geordnete Arbeitsschritte erleichtern die Zubereitung.
- Butter prägt den charakteristischen Geschmack.
- Das Rezept lässt sich mit wenigen Anpassungen variieren.
- Vorbereitung, Aufbewahrung und typische Fehler sind erklärt.
- Zutaten nicht vorbereiten: Vor Beginn alles abwiegen und griffbereit stellen.
- Temperatur ungeprüft übernehmen: Tatsächliche Hitze und Größe der Zutaten berücksichtigen.
- Zu früh nachwürzen: Gegen Ende schrittweise abschmecken.
- Reste ungekühlt lassen: Zügig abkühlen und abgedeckt lagern.
- Passende Kräuter oder Gewürze ergänzen.
- Eine Hauptzutat saisonal austauschen.
- Schärfe oder Süße schrittweise anpassen.
- Portionsmenge proportional verändern und die Garzeit prüfen.
Kalorien je Portion
515 kcal
Anzahl Portionen
10 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
55 Minuten
Gesamtzeit
75 Minuten
Zutaten
Streuselteig
- 200 g Butter
- 110 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 330 g Mehl
- Butter, zum Einfetten
Quarkfüllung
- 250 g Johannisbeeren
- 750 g Magerquark
- 90 g Zucker
- 1 p. Vanillepuddingpulver
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 75 ml Öl
- Butter: Auf Frische und gute Qualität achten.
- Zucker: Sorgfältig abmessen und passend verwenden.
- Salz: Nach und nach zugeben, damit die Konsistenz kontrollierbar bleibt.
Cremiger Käsekuchen mit Streuseln und Johannisbeeren
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
- Kalorien: ca. 515 kcal
- Eiweiß: ca. 9 g
- Kohlenhydrate: ca. 70.9 g
- Fett: ca. 21.7 g
- Ballaststoffe: ca. 2.5 g
- Salz: ca. 0.3 g
Die Angaben sind Schätzwerte pro Portion und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße abweichen.
Ähnliche Rezepte
Anleitung
Streuselteig vorbereiten
- Butter, Zucker, Salz und Mehl in einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Eine Springform mit Butter einfetten.
- Die Hälfte des Streuselteiges in die Springform geben und auf dem Boden festdrücken, dabei einen ca. 1 cm hohen Rand ziehen.
Füllung zubereiten
- Die Johannisbeeren waschen, trocken tupfen und die Beeren von den Rispen abnehmen, das geht am besten mit einer Gabel.
- Den Quark mit dem Zucker, Vanillepuddingpulver, Eiern, Milch und Öl glatt rühren. Die Johannisbeeren unterrühren.
- Die Füllung in die Form füllen.
- Die restlichen Streusel darüber verteilen.
- Den Käsekuchen ca. 50 Minuten backen.
- Den Kuchen erkalten lassen und aus der Form lösen.
- Den Käsekuchen mit Johannisbeeren garniert servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
Weitere passende Back- und Dessertideen: Einfacher Schmandkuchen mit Johannisbeeren, Lockerer Vanille Rührkuchen mit Milch und Eiern, Lockerer Aprikosenkuchen mit Buttermilch und Vanille, Lockerer Erdbeerkuchen ohne Ei mit Joghurt und Vollkornmehl.
Vollständig auskühlen lassen und gut abgedeckt 2 bis 3 Tage aufbewahren. Gebäck ohne empfindliche Creme lässt sich meist portionsweise einfrieren.
Zutaten vorab abwiegen und Geräte bereitstellen. Empfindliche Bestandteile getrennt lagern und erst kurz vor der Zubereitung zusammenfügen.
- Springform (26 cm)
- Schüssel
- Handmixer
- Gabel
Wie gelingt Cremiger Käsekuchen mit Streuseln und Johannisbeeren zuverlässig?
Zutaten vorbereiten, Mengen einhalten und Temperatur sowie Konsistenz prüfen.
Kann ich das Rezept vorbereiten?
Ja. Zutaten lassen sich häufig vorab abwiegen oder schneiden und getrennt kühlen.
Welche Varianten sind möglich?
Kräuter, Gewürze oder eine saisonal ähnliche Hauptzutat sorgen für Abwechslung.
Wie bewahre ich Reste auf?
Vollständig auskühlen lassen und gut abgedeckt 2 bis 3 Tage aufbewahren. Gebäck ohne empfindliche Creme lässt sich meist portionsweise einfrieren.