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Cremiger Karamellpudding im Thermomix® mit Erdbeeren

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Dieser Karamellpudding besticht durch seine herrlich cremige Konsistenz und den intensiven, süßen Geschmack des selbstgemachten Karamells. Die Zugabe von Sahne und Butter verleiht ihm eine samtige Textur, während die frischen Erdbeerstückchen als Topping für eine erfrischende und fruchtige Note sorgen. Der Pudding ist perfekt als Dessert nach einem festlichen Essen oder als süßer Genuss an einem gemütlichen Nachmittag.

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Cremiger Karamellpudding im Thermomix® mit Erdbeeren

Über das Rezept

Dieser Karamellpudding besticht durch seine herrlich cremige Konsistenz und den intensiven, süßen Geschmack des selbstgemachten Karamells. Die Zugabe von Sahne und Butter verleiht ihm eine samtige Textur, während die frischen Erdbeerstückchen als Topping für eine erfrischende und fruchtige Note sorgen.
Der Pudding ist perfekt als Dessert nach einem festlichen Essen oder als süßer Genuss an einem gemütlichen Nachmittag. Durch die Kombination aus Karamell und frischen Erdbeeren wird jeder Löffel zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Richtige Temperatur: Achte darauf, die zimmerwarme Milch zu verwenden, um die Karamellbildung nicht zu unterbrechen.

Schnelles Arbeiten: Folge den Anweisungen ohne Pause, damit der Karamell nicht aushärtet.

Variationen: Du kannst den Pudding auch mit anderen Früchten wie Bananen oder Himbeeren garnieren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
10
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
60 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Pro Portion ca.
272 kcal

Zutaten

  • 250 g Zucker
  • 70 g Sahne
  • 30 g Wasser
  • 1 TL Zitronensaft
  • 30 g Butter, kalt, in einem Stück (6 x 4 x 1 cm)
  • 1200 g Milch, zimmerwarm
  • 2 Eier
  • 80 g Speisestärke
  • 200 g Erdbeeren
  • Minze, zum Servieren, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Cremiger Karamellpudding im Thermomix® mit Erdbeeren

Karamellpudding im Thermomix® mit Erdbeeren

Kategorien:
Pudding
Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Kochen

Zubereitung

  1. Damit dein Karamellpudding perfekt gelingt, ist es wichtig, die Mengen und Anweisungen genau zu befolgen. Nachdem du die Zutaten in den
  2. Mixtopf gegeben hast, solltest du das Rezept ohne Pause weiterführen.
  3. Karamellisieren: Gib Zucker, Sahne, Wasser, Zitronensaft und Butter in den Mixtopf und lass den Zucker karamellisieren.
  4. Erste Milchzugabe: Füge 200 g Milch hinzu und verrühre die Mischung 2 Minuten lang auf der Rührstufe (ohne Messbecher).
  5. Erhitzen: Erhitze die Mischung 3 Minuten lang auf Varoma/Stufe 2 (ohne Messbecher).
  6. Restliche Zutaten zugeben: Gib die restlichen 1000 g Milch, Eier und Speisestärke in den Mixtopf. Koche alles 6 Minuten lang auf 100°C/Stufe 3.
  7. Pudding abfüllen: Fülle den fertigen Karamellpudding in 10 Gläschen.
  8. Lass ihn abkühlen.
  9. Schneide die Erdbeeren in kleine Stücke und serviere den Karamellpudding mit frischen Erdbeerstückchen und Minze.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Spritzschutzdeckel
  • Spatel
  • Dessertgläser

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Karamellpudding im Thermomix® mit Erdbeeren

Dieser Karamellpudding besticht durch seine herrlich cremige Konsistenz und den intensiven, süßen Geschmack des selbstgemachten Karamells. Die Zugabe von Sahne und Butter verleiht ihm eine samtige Textur, während die frischen Erdbeerstückchen als Topping für eine erfrischende und fruchtige Note sorgen.
Der Pudding ist perfekt als Dessert nach einem festlichen Essen oder als süßer Genuss an einem gemütlichen Nachmittag. Durch die Kombination aus Karamell und frischen Erdbeeren wird jeder Löffel zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
60 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Portionen
10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 250 g Zucker
  • 70 g Sahne
  • 30 g Wasser
  • 1 TL Zitronensaft
  • 30 g Butter, kalt, in einem Stück (6 x 4 x 1 cm)
  • 1200 g Milch, zimmerwarm
  • 2 Eier
  • 80 g Speisestärke
  • 200 g Erdbeeren
  • Minze, zum Servieren, optional

Zubereitung

  1. Damit dein Karamellpudding perfekt gelingt, ist es wichtig, die Mengen und Anweisungen genau zu befolgen. Nachdem du die Zutaten in den
  2. Mixtopf gegeben hast, solltest du das Rezept ohne Pause weiterführen.
  3. Karamellisieren: Gib Zucker, Sahne, Wasser, Zitronensaft und Butter in den Mixtopf und lass den Zucker karamellisieren.
  4. Erste Milchzugabe: Füge 200 g Milch hinzu und verrühre die Mischung 2 Minuten lang auf der Rührstufe (ohne Messbecher).
  5. Erhitzen: Erhitze die Mischung 3 Minuten lang auf Varoma/Stufe 2 (ohne Messbecher).
  6. Restliche Zutaten zugeben: Gib die restlichen 1000 g Milch, Eier und Speisestärke in den Mixtopf. Koche alles 6 Minuten lang auf 100°C/Stufe 3.
  7. Pudding abfüllen: Fülle den fertigen Karamellpudding in 10 Gläschen.
  8. Lass ihn abkühlen.
  9. Schneide die Erdbeeren in kleine Stücke und serviere den Karamellpudding mit frischen Erdbeerstückchen und Minze.

Tipps

Richtige Temperatur: Achte darauf, die zimmerwarme Milch zu verwenden, um die Karamellbildung nicht zu unterbrechen.

Schnelles Arbeiten: Folge den Anweisungen ohne Pause, damit der Karamell nicht aushärtet.

Variationen: Du kannst den Pudding auch mit anderen Früchten wie Bananen oder Himbeeren garnieren.

Zuletzt aktualisiert: 08.07.2024

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