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Ein Salat voller Geschmack: Brokkolisalat mit Erdbeeren

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Dieser Brokkolisalat ist eine überraschende Kombination aus knackigem Gemüse, süßen Erdbeeren und würzigen roten Zwiebeln. Das milde Joghurtdressing sorgt für eine angenehme Cremigkeit und harmoniert perfekt mit den verschiedenen Aromen. Die Erdbeeren bringen eine fruchtige Frische, während die roten Zwiebeln dem Salat eine leichte Schärfe verleihen.

Zum Rezept ↓
Ein Salat voller Geschmack Brokkolisalat mit Erdbeeren
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
5 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Pro Portion ca.
216 kcal

Über das Rezept

Dieser Brokkolisalat ist eine überraschende Kombination aus knackigem Gemüse, süßen Erdbeeren und würzigen roten Zwiebeln. Das milde Joghurtdressing sorgt für eine angenehme Cremigkeit und harmoniert perfekt mit den verschiedenen Aromen. Die Erdbeeren bringen eine fruchtige Frische, während die roten Zwiebeln dem Salat eine leichte Schärfe verleihen.

Der Brokkoli bleibt roh und behält dadurch seinen angenehmen Biss sowie viele wertvolle Nährstoffe. Dieser Salat passt wunderbar zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch, kann aber auch als leichte Hauptspeise genossen werden.

Er ist eine tolle Wahl für sommerliche Grillabende oder als bunter Hingucker auf einem Buffet. Einfach, gesund und voller Geschmack – ein echter Genuss für alle, die außergewöhnliche Salate lieben.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Wenn du den Brokkoli etwas milder möchtest, kannst du ihn kurz blanchieren und dann mit eiskaltem Wasser abschrecken.

Für eine extra cremige Note kannst du das Dressing mit etwas Feta oder Frischkäse verfeinern.

Ein paar Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne bringen zusätzlichen Biss und machen den Salat noch interessanter.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 kleiner Brokkoli (ca. 300 g)
  • 250 g Erdbeeren
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 30 g gehackte Mandeln oder Walnüsse
  • 150 g Joghurt (natur)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Senf
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Ein Salat voller Geschmack Brokkolisalat mit Erdbeeren

Brokkolisalat mit Erdbeeren und Joghurtdressing

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Rösten
Gericht:
Salate

Zubereitung

  1. Brokkoli waschen und in kleine, mundgerechte Röschen teilen.
  2. Erdbeeren putzen, das Grün entfernen und die Beeren in dünne Scheiben schneiden.
  3. Rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
  4. Die gehackten Mandeln oder Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie duften.
  5. Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft, Honig, Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren.
  6. Brokkoli, Erdbeeren und Zwiebeln in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
  7. Das Joghurtdressing darüber verteilen und alles gut durchmischen.
  8. Zum Schluss den Brokkolisalat mit den gerösteten Nüssen bestreuen und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Große Schüssel
  • Kleine Schüssel für das Dressing
  • Esslöffel zum Vermengen
  • Pfanne zum Rösten der Nüsse

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Brokkolisalat mit Erdbeeren und Joghurtdressing

Dieser Brokkolisalat ist eine überraschende Kombination aus knackigem Gemüse, süßen Erdbeeren und würzigen roten Zwiebeln. Das milde Joghurtdressing sorgt für eine angenehme Cremigkeit und harmoniert perfekt mit den verschiedenen Aromen. Die Erdbeeren bringen eine fruchtige Frische, während die roten Zwiebeln dem Salat eine leichte Schärfe verleihen.

Der Brokkoli bleibt roh und behält dadurch seinen angenehmen Biss sowie viele wertvolle Nährstoffe. Dieser Salat passt wunderbar zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch, kann aber auch als leichte Hauptspeise genossen werden.

Er ist eine tolle Wahl für sommerliche Grillabende oder als bunter Hingucker auf einem Buffet. Einfach, gesund und voller Geschmack – ein echter Genuss für alle, die außergewöhnliche Salate lieben.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
5 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kleiner Brokkoli (ca. 300 g)
  • 250 g Erdbeeren
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 30 g gehackte Mandeln oder Walnüsse
  • 150 g Joghurt (natur)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Senf
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Brokkoli waschen und in kleine, mundgerechte Röschen teilen.
  2. Erdbeeren putzen, das Grün entfernen und die Beeren in dünne Scheiben schneiden.
  3. Rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
  4. Die gehackten Mandeln oder Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie duften.
  5. Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft, Honig, Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren.
  6. Brokkoli, Erdbeeren und Zwiebeln in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
  7. Das Joghurtdressing darüber verteilen und alles gut durchmischen.
  8. Zum Schluss den Brokkolisalat mit den gerösteten Nüssen bestreuen und servieren.

Tipps

Wenn du den Brokkoli etwas milder möchtest, kannst du ihn kurz blanchieren und dann mit eiskaltem Wasser abschrecken.

Für eine extra cremige Note kannst du das Dressing mit etwas Feta oder Frischkäse verfeinern.

Ein paar Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne bringen zusätzlichen Biss und machen den Salat noch interessanter.

Zuletzt aktualisiert: 26.05.2025

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