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Einfacher Apfelkuchen aus lockerem Teig mit Schmand und Öl

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Es gibt viele Apfelkuchen-Rezepte, aber dieses ist ganz besonders. Der Obstkuchen schmeckt mit Zugabe von Schmand luftig leicht und mit vielen Apfelstücken sehr aromatisch. Das intensive Apfelaroma kommt bei diesem Apfelkuchen super zur Geltung, wodurch der Kuchen punktet.

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Einfacher Apfelkuchen aus lockerem Teig mit Schmand und Öl
Portionen
6
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
50 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Pro Portion ca.
520 kcal

Über das Rezept

Es gibt viele Apfelkuchen-Rezepte, aber dieses ist ganz besonders. Der Obstkuchen schmeckt mit Zugabe von Schmand luftig leicht und mit vielen Apfelstücken sehr aromatisch. Das intensive Apfelaroma kommt bei diesem Apfelkuchen super zur Geltung, wodurch der Kuchen punktet.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 70 ml Pflanzenöl, + zum Einfetten
  • 4-5 Äpfel
  • 260 g Mehl
  • 1½ TL Backpulver
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 180 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 150 g Schmand

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Einfacher Apfelkuchen aus lockerem Teig mit Schmand und Öl

Einfacher Apfelkuchen aus lockerem Teig mit Schmand und Öl

Region:
Osteuropa
Saison:
Herbst, Sommer
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Eine runde Backform mit Pflanzenöl einfetten.
  3. Die Äpfel mit dem Messer in dünne Scheiben schneiden.
  4. Das Mehl durchsieben und mit dem Backpulver vermischen.
  5. Die Eier mit Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
  6. Die Eiermasse mit Hilfe eines Mixers schaumig aufschlagen.
  7. Schmand und Öl zugeben.
  8. Den Teig erneut verrühren.
  9. Das Mehl portionsweise hinzugeben.
  10. Das Ganze mit dem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten.
  11. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform gießen.
  12. Die Hälfte der Äpfel gleichmäßig darauf verteilen.
  13. Den restlichen Teig über das Obst gießen.
  14. Die Oberfläche des Teigs mit einem Spatel glatt streichen.
  15. Die andere Hälfte der Äpfel darauf verteilen.
  16. Den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten backen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel
  • Mixer
  • Messer
  • Backform
  • Sieb

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Einfacher Apfelkuchen aus lockerem Teig mit Schmand und Öl

Es gibt viele Apfelkuchen-Rezepte, aber dieses ist ganz besonders. Der Obstkuchen schmeckt mit Zugabe von Schmand luftig leicht und mit vielen Apfelstücken sehr aromatisch. Das intensive Apfelaroma kommt bei diesem Apfelkuchen super zur Geltung, wodurch der Kuchen punktet.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
50 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 70 ml Pflanzenöl, + zum Einfetten
  • 4-5 Äpfel
  • 260 g Mehl
  • 1½ TL Backpulver
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 180 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 150 g Schmand

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Eine runde Backform mit Pflanzenöl einfetten.
  3. Die Äpfel mit dem Messer in dünne Scheiben schneiden.
  4. Das Mehl durchsieben und mit dem Backpulver vermischen.
  5. Die Eier mit Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
  6. Die Eiermasse mit Hilfe eines Mixers schaumig aufschlagen.
  7. Schmand und Öl zugeben.
  8. Den Teig erneut verrühren.
  9. Das Mehl portionsweise hinzugeben.
  10. Das Ganze mit dem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten.
  11. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform gießen.
  12. Die Hälfte der Äpfel gleichmäßig darauf verteilen.
  13. Den restlichen Teig über das Obst gießen.
  14. Die Oberfläche des Teigs mit einem Spatel glatt streichen.
  15. Die andere Hälfte der Äpfel darauf verteilen.
  16. Den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten backen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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