Apfelkuchen aus einem Rührteig mit Öl und Buttermilch

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Der Apfelkuchen ist aus einem lockeren Rührteig mit Öl und Buttermilch zubereitet. Der Kuchen schmeckt zart, nicht zu süß, mit einer leicht fruchtigen Säure und einem Zitrus-Zimt-Aroma.

Portionen: 8
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Pro Portion ca.: 341 kcal

Über das Rezept

Der Apfelkuchen ist aus einem lockeren Rührteig mit Öl und Buttermilch zubereitet. Der Kuchen schmeckt zart, nicht zu süß, mit einer leicht fruchtigen Säure und einem Zitrus-Zimt-Aroma.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

100-150 g Zucker, + zum Bestreuen
1 Ei
200 ml Buttermilch
100 ml Pflanzenöl, + zum Bestreichen
1 Prise Salz
1-2 TL Zitronenschale, gerieben
250 g Mehl
1¹⁄₂ TL Backpulver
4-5 Äpfel
Zimt, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Apfelkuchen aus einem Rührteig mit Öl und Buttermilch

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter, Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Zucker und Ei mit einem Mixer cremig aufschlagen.
Buttermilch, Öl und Salz hinzu fügen. Nochmals verrühren.
Die Zitronenschale mit Zimt und mit Backpulver gesiebtes Mehl zugeben.
Mit einem Spatel gut untermengen.
1–2 Äpfel zum Toppen beiseite legen.
Die restlichen Äpfel in kleine Würfel schneiden und unter den Teig rühren.
Eine 20-22 cm große Springform mit Öl einfetten.
Den Teig hinein füllen.
Die restlichen Äpfel in dünne Spalten schneiden und im Kreis auf dem Teig auflegen.
Mit Zucker bestreuen.
Den Apfelkuchen in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Handmixer
Rührschüssel
Küchenspatel
Messer
Küchenwaage
Schneidebrett
Springform

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Apfelkuchen aus einem Rührteig mit Öl und Buttermilch

Der Apfelkuchen ist aus einem lockeren Rührteig mit Öl und Buttermilch zubereitet. Der Kuchen schmeckt zart, nicht zu süß, mit einer leicht fruchtigen Säure und einem Zitrus-Zimt-Aroma.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

100-150 g Zucker, + zum Bestreuen
1 Ei
200 ml Buttermilch
100 ml Pflanzenöl, + zum Bestreichen
1 Prise Salz
1-2 TL Zitronenschale, gerieben
250 g Mehl
1¹⁄₂ TL Backpulver
4-5 Äpfel
Zimt, nach Geschmack

Zubereitung

Zucker und Ei mit einem Mixer cremig aufschlagen.
Buttermilch, Öl und Salz hinzu fügen. Nochmals verrühren.
Die Zitronenschale mit Zimt und mit Backpulver gesiebtes Mehl zugeben.
Mit einem Spatel gut untermengen.
1–2 Äpfel zum Toppen beiseite legen.
Die restlichen Äpfel in kleine Würfel schneiden und unter den Teig rühren.
Eine 20-22 cm große Springform mit Öl einfetten.
Den Teig hinein füllen.
Die restlichen Äpfel in dünne Spalten schneiden und im Kreis auf dem Teig auflegen.
Mit Zucker bestreuen.
Den Apfelkuchen in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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