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Einfacher Rührkuchen mit schwarzen Johannisbeeren: Perfekt als Dessert

Name: Einfacher Rührkuchen mit schwarzen Johannisbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Polnische Rezepte

Kategorien: Kuchen Rezepte

Einfacher Rührkuchen mit schwarzen Johannisbeeren

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Dieser Rührkuchen mit schwarzen Johannisbeeren ist ein einfacher Kuchen, der perfekt für einen Nachmittagskaffee oder einen Brunch geeignet ist. Die schwarzen Johannisbeeren bringen eine erfrischende, fruchtige Note in den Kuchen, während der Rührteig saftig und leicht ist. Der Vanilleextrakt verleiht dem Kuchen einen angenehmen Geschmack, der prima mit den Johannisbeeren harmoniert. Der Kuchen lässt sich leicht zubereiten und eignet sich auch gut als Dessert oder als Geschenk für Freunde und Familie.

Achte darauf, die schwarzen Johannisbeeren vor dem Hinzufügen zum Teig gründlich zu waschen und abtropfen zu lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Verwende eine Springform oder fette und mehle die Backform gut, um ein Anhaften des Kuchens zu vermeiden. Um sicherzustellen, dass die Johannisbeeren gleichmäßig im Kuchen verteilt sind, kannst du sie vor dem Hinzufügen zum Teig leicht mit Mehl bestäuben.

Kalorien je Portion

871 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

80 Minuten

Zutaten

200 g Butter, weich
200 g Zucker
4 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
2 TL Vanilleextrakt
1 Tasse Schwarze Johannisbeeren

Einfacher Rührkuchen mit schwarzen Johannisbeeren

Region: Europa

Küche: Polnische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren, bis die Masse hell und fluffig wird.
Eier einzeln hinzufügen und jedes Ei gründlich unterrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird.
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
Die trockenen Zutaten in die Buttermischung geben.
Mit einem Spatel oder einem Holzlöffel unterrühren.
Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
Die schwarzen Johannisbeeren unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glattstreichen.
Im Ofen für 45-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Aus dem Ofen nehmen und für 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Den Rührkuchen komplett abkühlen lassen und servieren.