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Saftige Muffins mit schwarzen Johannisbeeren – Sommergebäck

Name: Saftige Muffins mit schwarzen Johannisbeeren Sommergebäck
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Diese herrlich leckeren Muffins mit schwarzen Johannisbeeren sind sehr fluffig und saftig und haben einen angenehmen leicht süß-säuerlichen Geschmack. Das Rezept ist ganz einfach und die Muffins sind im Handumdrehen zubereitet.

Kategorien: Muffins, Gebäck

Saftige Muffins mit schwarzen Johannisbeeren – Sommergebäck

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Man kann die Muffins auch in Silikonformen ausbacken, dann sind keine Papierförmchen nötig!

Kalorien je Portion

559 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

35 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

440 g Mehl
300 g Zucker
¹⁄₂ TL Salz
2 EL Backpulver
150 ml Milch
150 ml Pflanzenöl
2 Eier
300 g schwarze Johannisbeeren

Saftige Muffins mit schwarzen Johannisbeeren Sommergebäck

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Das Mehl sieben.
Mit Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen.
Eier, Öl und Milch in einer anderen Schüssel mit dem Schneebesen schaumig verrühren.
Die Eier-Milch-Mischung unter die trockenen Zutaten rühren.
Zum Schluss die Johannisbeeren unterheben.
Das Ganze zu einem gleichmäßigen dickflüssigen Teig verrühren.
Papierförmchen in ein Muffinblech setzen.
Den Teig bis auf 2/3 in die Förmchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 35 Minuten backen.
Die Muffins in den Formen leicht abkühlen lassen.
Aus den Formen lösen, vollständig auskühlen lassen und servieren.