Quarkkuchen mit Johannisbeeren und Schmand
Weicher Teig, süße Quarkschicht und säuerliche Beeren ergeben eine wunderbare Kombination. Ganz leckeres Rezept für den Sommer, welches Jeder unbedingt ausprobieren sollte. Quarkkuchen mit Johannisbeeren ist für alle Leckermäulchen ein Muss..
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 90 Min.
- Pro Portion ca.
- 598 kcal
Über das Rezept
Weicher Teig, süße Quarkschicht und säuerliche Beeren ergeben eine wunderbare Kombination. Ganz leckeres Rezept für den Sommer, welches Jeder unbedingt ausprobieren sollte. Quarkkuchen mit Johannisbeeren ist für alle Leckermäulchen ein Muss..
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Die 250 g Zucker teilen sich laut Anleitung in 100 g für den Teig und den Rest für die Füllung auf. Ein Ei gehört zum Teig, zwei zur Quarkmasse. Die 30–40 Minuten Kühlzeit vor dem Ausrollen und das Abkühlen nach dem Backen beim Ablauf berücksichtigen; Abkühlzeiten nicht aus der Backzeit ableiten.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 150 g Butter, weich
- 250 g Zucker
- 3 Ei
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 400 g Quark
- 100 g Schmand
- 300 g Johannisbeeren
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Quarkkuchen mit Johannisbeeren und Schmand
- Region:
- Europa
- Küche:
- Polnische Rezepte
- Saison:
- Sommer
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Kuchen
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Zubereitung
- Weiche Butter und 100 g Zucker in einer Schüssel mit dem Mixer verquirlen.
- Dann 1 Ei hinzugeben.
- Gesiebtes Mehl mit Backpulver dazu streuen.
- Das Ganze zum Teig kneten.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln, 30-40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Für die Füllung zuerst Quark mit dem restlichen Zucker, dann mit 2 Eiern und Schmand vermengen.
- Teig dünn ausrollen, in eine Backform legen.
- Einen Rand formen.
- Quarkfüllung darin verteilen.
- Johannisbeeren waschen, mit einer Gabel von den Rispen abnehmen und auf dem Teig verteilen.
- Im Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
- Quarkkuchen herausnehmen, abkühlen lassen, als Nachtisch servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schüssel
- Mixer
- Sieb
- Frischhaltefolie
- Teigrolle
- Backform
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Quarkkuchen mit Johannisbeeren und Schmand
Weicher Teig, süße Quarkschicht und säuerliche Beeren ergeben eine wunderbare Kombination. Ganz leckeres Rezept für den Sommer, welches Jeder unbedingt ausprobieren sollte. Quarkkuchen mit Johannisbeeren ist für alle Leckermäulchen ein Muss..
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 90 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 150 g Butter, weich
- 250 g Zucker
- 3 Ei
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 400 g Quark
- 100 g Schmand
- 300 g Johannisbeeren
Zubereitung
- Weiche Butter und 100 g Zucker in einer Schüssel mit dem Mixer verquirlen.
- Dann 1 Ei hinzugeben.
- Gesiebtes Mehl mit Backpulver dazu streuen.
- Das Ganze zum Teig kneten.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln, 30-40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Für die Füllung zuerst Quark mit dem restlichen Zucker, dann mit 2 Eiern und Schmand vermengen.
- Teig dünn ausrollen, in eine Backform legen.
- Einen Rand formen.
- Quarkfüllung darin verteilen.
- Johannisbeeren waschen, mit einer Gabel von den Rispen abnehmen und auf dem Teig verteilen.
- Im Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
- Quarkkuchen herausnehmen, abkühlen lassen, als Nachtisch servieren.
Tipps
Die 250 g Zucker teilen sich laut Anleitung in 100 g für den Teig und den Rest für die Füllung auf. Ein Ei gehört zum Teig, zwei zur Quarkmasse. Die 30–40 Minuten Kühlzeit vor dem Ausrollen und das Abkühlen nach dem Backen beim Ablauf berücksichtigen; Abkühlzeiten nicht aus der Backzeit ableiten.
Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024
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