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Endiviensalat mit Tomaten und Thunfisch: Mediterrane Köstlichkeit für den Sommer

Name: Endiviensalat mit Tomaten und Thunfisch
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterrane Rezepte

Der Endiviensalat mit Tomaten und Thunfisch ist eine erfrischende und herzhafte Salatkreation. Die knackigen Endivienblätter bilden die perfekte Grundlage für die saftigen Tomaten

Kategorien: Thunfisch Rezepte, Fisch Rezepte

Endiviensalat mit Tomaten und Thunfisch Mediterrane Köstlichkeit für den Sommer

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Rezeptebeschreibung

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Der Endiviensalat mit Tomaten und Thunfisch ist eine erfrischende und herzhafte Salatkreation. Die knackigen Endivienblätter bilden die perfekte Grundlage für die saftigen Tomaten, den würzigen Thunfisch und die aromatische Mischung aus Zwiebeln und Oliven. Das Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft verleiht dem Salat eine angenehme Frische und rundet den Geschmack ab. Der Salat ist leicht und dennoch sättigend, perfekt für warme Tage oder als leichte Mahlzeit zwischendurch.

Um dem Salat eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen, kannst du geröstete Pinienkerne streuen.

Kalorien je Portion

425 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Zubereitungszeit

0 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Zutaten

1 Kopf Endiviensalat
8-10 Cherrytomaten
1 Dose Thunfisch, in Olivenöl
1 kleine rote Zwiebel
1/4 Tasse schwarze Oliven
1/4 Tasse frische Petersilie
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
150 g Fetakäse

Endiviensalat mit Tomaten und Thunfisch

Region: Europa

Küche: Mediterrane Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Den Endiviensalat gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen und in eine Salatschüssel geben.
Die Tomaten waschen und halbieren.
Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Thunfisch abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen.
Tomaten, Zwiebeln, Oliven und Thunfisch zum Endiviensalat hinzufügen.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
Den Endiviensalat mit gehackter Petersilie bestreuen und mit gewürfelten Fetastücken anrichten.
Der Endiviensalat mit Tomaten und Thunfisch eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er kann aber auch als Hauptgericht serviert werden, besonders wenn man ihn mit frischem Baguette oder knusprigem Brot begleitet.