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Fingerfood aus frittierten Oliven mit Knoblauchsauce

Name: Fingerfood aus frittierten Oliven mit Knoblauchsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Griechische Rezepte

Diese knusprigen Oliven mit einer leckeren Knoblauchsauce passen wunderbar zu einem Glas Wein oder einem besonderen Festtagsmenü. Ein weiterer Vorteil - dieser köstliche Snack ist in nur wenigen Minuten zubereitet.

Kategorien: Fingerfood

Fingerfood aus frittierten Oliven mit Knoblauchsauce

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Diese knusprigen Oliven mit einer leckeren Knoblauchsauce passen wunderbar zu einem Glas Wein oder einem besonderen Festtagsmenü. Ein weiterer Vorteil – dieser köstliche Snack ist in nur wenigen Minuten zubereitet. Um die Oliven würziger und individueller zu machen, können auch getrocknete Kräuter und Gewürze nach Geschmack zum Paniermehl hinzugefügt werden.

Kalorien je Portion

389 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

5 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

Zutaten

500-600 ml Pflanzenöl, zum Frittieren
1 Ei
60 g Paniermehl
300 g Oliven, gefüllt
2 Knoblauchzehen
75 g Mayonnaise
2 TL Zitronensaft
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack

Fingerfood aus frittierten Oliven mit Knoblauchsauce

Region: Europa

Küche: Griechische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Frittieren

Menüart: Snacks

Nährwerte

Anleitung

Pflanzenöl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen.
Ei in einem Schälchen mit der Gabel verquirlen.
Paniermehl in ein anderes Schälchen geben.
Gefüllte Oliven zunächst in das Ei eintauchen und dann im Paniermehl von allen Seiten wälzen.
Anschließend die Oliven im heißen Pflanzenöl ca. 1-2 Minuten goldgelb frittieren.
Danach auf ein Papiertuch legen, damit das überschüssige Öl eingesaugt wird.
Für die Knoblauchsauce Knoblauchzehen schälen, klein hacken und in ein Schälchen geben.
Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.
Frittierte Oliven auf dem Servierteller anrichten und mit der Knoblauchsauce servieren.
Zum Schluss mit frischen Kräutern bestreuen.