Frische Sommertarte Galettes mit Himbeeren

Mürbeteig

1. Die gekühlte Butter in kleine Stücke schneiden und mit Mehl, Zucker und Salz in einer Küchenmaschine zu kleinen Krümeln mixen.
2. Kaltes Wasser hinzufügen und zu einem Mürbeteig kneten.
3. Den Teig zu einer Kugel formen und in einer Frischhaltefolie gewickelt für 20 bis 25 Minuten ins Gefrierschrank legen.
4. Den Teig dünn und rund mit einem Nudelholz ausrollen.
5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den Teigfladen auf das Backpapier legen.

Füllung

1. Himbeeren mit Zucker und Stärke in einer Schüssel mischen.
2. Die Himbeeren auf dem Teig verteilen, dabei 3-4 Zentimeter Rand frei lassen.
3. Die freien Ränder des Teigs zur Mitte des Kuchens falten und leicht zusammen drücken.
4. Galettes Kuchen 40-45 Minuten bei 180 ° C backen.