Gebratenes Schweinefleisch in selbstgemachter Teryaki Sauce

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Dieses unglaublich schmackhafte Gericht kann innerhalb von nur 20 Minuten zubereitet werden. Gebratenes Schweinefleisch in selbstgemachter Teryaki-Sauce ist eine tolle Idee für ein schnelles Abendessen. Das Fleisch wird zunächst angebraten. Die Zutaten für die Sauce werden verrührt und gekocht. Anschließend mit dem Fleisch vermengt kann dieses Gericht wunderbar mit dem gekochten Reis oder Gemüse serviert werden.

Über das Rezept

Dieses unglaublich schmackhafte Gericht kann innerhalb von nur 20 Minuten zubereitet werden. Gebratenes Schweinefleisch in selbstgemachter Teryaki-Sauce ist eine tolle Idee für ein schnelles Abendessen. Das Fleisch wird zunächst angebraten. Die Zutaten für die Sauce werden verrührt und gekocht. Anschließend mit dem Fleisch vermengt kann dieses Gericht wunderbar mit dem gekochten Reis oder Gemüse serviert werden.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die zusätzlichen zwei Esslöffel Wasser dienen zum Anrühren der Stärke. Die Stärke erst in kaltem Wasser glatt rühren und danach in die köchelnde Sauce geben. Wegen der Sojasauce zunächst kein zusätzliches Salz zugeben. Das Fleisch gleichmäßig klein schneiden und vollständig durchgaren. Schnittlauch und Sesam kommen erst zum Schluss dazu.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Pro Portion ca.: 360 kcal

Zutaten

450-500 g Schweinefleisch
1 EL Pflanzenöl
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer, 1 cm lang
60 ml Sojasauce
100 ml Wasser, + 2 Esslöffel
3 EL Brauner Zucker
1 EL Honig
1 EL Speisestärke
Schnittlauch, nach Geschmack
Pfeffer, scharf, nach Geschmack
Sesam, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gebratenes Schweinefleisch in selbstgemachter Teryaki Sauce

Kategorien:: Fleisch Gerichte
Region:: Asien
Küche:: Asiatische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Braten, Kochen
Gericht:: Hauptgerichte, Fleischgerichte

Zubereitung

Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.
Knoblauch und Ingwer schälen, klein hacken.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Fleisch hineingeben und 4-6 Minuten unter Rühren anbraten.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen, 30 Sekunden weiter zubereiten.
Sojasauce, 100 ml Wasser, Zucker und Honig in einem Kochtopf verrühren.
Auf den Herd stellen, bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich alle Kristalle auflösen.
Speisestärke und 2 Esslöffel kaltes Wasser verrühren, in die köchelnde Zuckerlösung geben.
Noch ein bis zwei Minuten weiter zubereiten, bis die Mischung eindickt.
Die fertige Teriyaki-Sauce in die Pfanne mit dem Fleisch geben.
Das Fleisch noch ein paar Minuten zubereiten, bis die Sauce leicht eindickt.
Danach vom Herd nehmen und nach Geschmack mit Schnittlauch, Pfeffer und Sesam bestreuen.
Das gebratene Schweinefleisch zum Kochreis oder Gemüse servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Bratpfanne
Kochtopf

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Gebratenes Schweinefleisch in selbstgemachter Teryaki Sauce

Dieses unglaublich schmackhafte Gericht kann innerhalb von nur 20 Minuten zubereitet werden. Gebratenes Schweinefleisch in selbstgemachter Teryaki-Sauce ist eine tolle Idee für ein schnelles Abendessen. Das Fleisch wird zunächst angebraten. Die Zutaten für die Sauce werden verrührt und gekocht. Anschließend mit dem Fleisch vermengt kann dieses Gericht wunderbar mit dem gekochten Reis oder Gemüse serviert werden.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

450-500 g Schweinefleisch
1 EL Pflanzenöl
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer, 1 cm lang
60 ml Sojasauce
100 ml Wasser, + 2 Esslöffel
3 EL Brauner Zucker
1 EL Honig
1 EL Speisestärke
Schnittlauch, nach Geschmack
Pfeffer, scharf, nach Geschmack
Sesam, nach Geschmack

Zubereitung

Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.
Knoblauch und Ingwer schälen, klein hacken.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Fleisch hineingeben und 4-6 Minuten unter Rühren anbraten.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen, 30 Sekunden weiter zubereiten.
Sojasauce, 100 ml Wasser, Zucker und Honig in einem Kochtopf verrühren.
Auf den Herd stellen, bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich alle Kristalle auflösen.
Speisestärke und 2 Esslöffel kaltes Wasser verrühren, in die köchelnde Zuckerlösung geben.
Noch ein bis zwei Minuten weiter zubereiten, bis die Mischung eindickt.
Die fertige Teriyaki-Sauce in die Pfanne mit dem Fleisch geben.
Das Fleisch noch ein paar Minuten zubereiten, bis die Sauce leicht eindickt.
Danach vom Herd nehmen und nach Geschmack mit Schnittlauch, Pfeffer und Sesam bestreuen.
Das gebratene Schweinefleisch zum Kochreis oder Gemüse servieren.

Tipps

Die zusätzlichen zwei Esslöffel Wasser dienen zum Anrühren der Stärke. Die Stärke erst in kaltem Wasser glatt rühren und danach in die köchelnde Sauce geben. Wegen der Sojasauce zunächst kein zusätzliches Salz zugeben. Das Fleisch gleichmäßig klein schneiden und vollständig durchgaren. Schnittlauch und Sesam kommen erst zum Schluss dazu.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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