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Gemüsebällchen aus Spinat, Walnüssen und Koriander

Name: Gemüsebällchen aus Spinat, Walnüssen und Koriander
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Georgische Rezepte

Gemüsebällchen aus Spinat, Walnüssen, Knoblauch und Koriander ist eine Georgische Vorspeise und schmeckt unglaublich lecker. Diese kleinen Happen sind die wohl beste Variation von Gemüse überhaupt!

Kategorien: Spinat Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Anstelle von Essig kann auch Zitronensaft verwendet werden. Der frische Spinat kann auch durch Gefrorenen ersetzt werden.

Kalorien je Portion

77 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

5 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Zutaten

300 g Spinat
50 g Walnüsse
3 Knoblauchzehen
½ Bund Koriander
Salz, nach Geschmack
Paprikapulver, edelsüß
Koriander, gemahlen, nach Geschmack
Chmeli Suneli, nach Geschmack
Essig, nach Geschmack
Granatapfelkerne, optional

Gemüsebällchen aus Spinat, Walnüssen und Koriander

Region: Asien

Küche: Georgische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Garen

Menüart: Vorspeisen

Nährwerte

Anleitung

Den Spinat abspülen und eine Minute in kochendem Wasser garen.
In ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abschrecken und 15 bis 20 Minuten stehen lassen um das überschüssige Wasser abtropfen zu lassen.
Nüsse, Knoblauch und Koriander mit einem Blender zu einer feinen Paste zerkleinern.
Den Spinat ebenfalls im Blender klein mixen.
Spinat mit Koriander, Nüssen und Knoblauch vermengen.
Salz, Gewürze und Essig hinzufügen.
Alles gut umrühren, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten.
Aus der Gemüsemasse kleine Kugeln formen und diese auf einen Teller legen.
Die Gemüsekugeln können mit Granatapfelkernen garniert werden.
Die Gemüsekugeln mit Spinat am besten gekühlt servieren.