Geschichteter Kartoffelsalat mit Pute und Champignons

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Geschichteter Kartoffelsalat mit Pute und Champignons ist eine tolle Idee für alle, die gern Kartoffeln essen. Eine einfache Gemüsekombination wird durch angebratene Pilze und Putenfleisch ergänzt. Fleisch, Kartoffeln und Eier werden gekocht. Champignons, sowie Zwiebeln und Möhren werden separat angebraten.

Portionen: 6
Vorbereitung: 25 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 65 Min.
Pro Portion ca.: 651 kcal

Über das Rezept

Geschichteter Kartoffelsalat mit Pute und Champignons ist eine tolle Idee für alle, die gern Kartoffeln essen. Eine einfache Gemüsekombination wird durch angebratene Pilze und Putenfleisch ergänzt. Fleisch, Kartoffeln und Eier werden gekocht. Champignons, sowie Zwiebeln und Möhren werden separat angebraten. Übereinander geschichtet und mit Mayonnaise bestrichen, ergänzen sich die Zutaten wunderbar und machen die Vorspeise unglaublich schmackhaft und sättigend.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

300-350 g Putenbrust
2-3 Kartoffeln
3 Eier
350 g Champignons, frisch, oder gefroren
1 Zwiebel
1 Karotte
2-3 EL Pflanzenöl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Mayonnaise, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Geschichteter Kartoffelsalat mit Pute und Champignons

Region:: Osteuropa
Küche:: Ukrainische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Salate

Zubereitung

Fleisch in einen Kochtopf geben, etwa 30-40 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln ca. 25 Minuten, Eier 10 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
Eier schälen, grob reiben.
Champignons in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel zerkleinern, Möhre grob reiben.
Einen oder zwei Esslöffel Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Karotten und Zwiebeln unter häufigem Rühren ca. 5 bis 6 Minuten anbraten.
Auf einen Teller legen.
Einen weiteren Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne geben, Pilze hinein geben.
Sobald Flüssigkeit verdampft ist, noch ein paar Minuten weiter zubereiten.
Pilze, Zwiebeln und Karotten in einer Schüssel vermengen.
Ein wenig Salz hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen.
Kartoffeln schälen, grob reiben.
Putenbrust in kleine Stücke hacken.
In einer Schüssel oder auf einem Teller schichtweise Kartoffeln, Putenfleisch und Pilze mit Gemüse anrichten.
Jede Schicht mit etwas Mayonnaise bestreichen.
Kartoffelsalat mit Eiern und gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

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Utensilien

Kochtopf
Messer
Schneidebrett
Schüssel
Reibe
Bratpfanne

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Geschichteter Kartoffelsalat mit Pute und Champignons

Geschichteter Kartoffelsalat mit Pute und Champignons ist eine tolle Idee für alle, die gern Kartoffeln essen. Eine einfache Gemüsekombination wird durch angebratene Pilze und Putenfleisch ergänzt. Fleisch, Kartoffeln und Eier werden gekocht. Champignons, sowie Zwiebeln und Möhren werden separat angebraten. Übereinander geschichtet und mit Mayonnaise bestrichen, ergänzen sich die Zutaten wunderbar und machen die Vorspeise unglaublich schmackhaft und sättigend.

Vorbereitung: 25 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 65 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

300-350 g Putenbrust
2-3 Kartoffeln
3 Eier
350 g Champignons, frisch, oder gefroren
1 Zwiebel
1 Karotte
2-3 EL Pflanzenöl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Mayonnaise, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack

Zubereitung

Fleisch in einen Kochtopf geben, etwa 30-40 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln ca. 25 Minuten, Eier 10 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
Eier schälen, grob reiben.
Champignons in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel zerkleinern, Möhre grob reiben.
Einen oder zwei Esslöffel Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Karotten und Zwiebeln unter häufigem Rühren ca. 5 bis 6 Minuten anbraten.
Auf einen Teller legen.
Einen weiteren Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne geben, Pilze hinein geben.
Sobald Flüssigkeit verdampft ist, noch ein paar Minuten weiter zubereiten.
Pilze, Zwiebeln und Karotten in einer Schüssel vermengen.
Ein wenig Salz hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen.
Kartoffeln schälen, grob reiben.
Putenbrust in kleine Stücke hacken.
In einer Schüssel oder auf einem Teller schichtweise Kartoffeln, Putenfleisch und Pilze mit Gemüse anrichten.
Jede Schicht mit etwas Mayonnaise bestreichen.
Kartoffelsalat mit Eiern und gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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