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Geschichteter Kartoffelsalat mit Pute und Champignons

Name: Geschichteter Kartoffelsalat mit Pute und Champignons
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Ukrainische Rezepte

Kategorien: Kartoffel Rezepte, Champignons Rezepte, Kartoffelsalat

Geschichteter Kartoffelsalat mit Pute und Champignons

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Geschichteter Kartoffelsalat mit Pute und Champignons ist eine tolle Idee für alle, die gern Kartoffeln essen. Eine einfache Gemüsekombination wird durch angebratene Pilze und Putenfleisch ergänzt. Fleisch, Kartoffeln und Eier werden gekocht. Champignons, sowie Zwiebeln und Möhren werden separat angebraten. Übereinander geschichtet und mit Mayonnaise bestrichen, ergänzen sich die Zutaten wunderbar und machen die Vorspeise unglaublich schmackhaft und sättigend.

Kalorien je Portion

651 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

65 Minuten

Zutaten

300-350 g Putenbrust
2-3 Kartoffeln
3 Eier
350 g Champignons, frisch, oder gefroren
1 Zwiebel
1 Karotte
2-3 EL Pflanzenöl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Mayonnaise, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack

Geschichteter Kartoffelsalat mit Pute und Champignons

Region: Osteuropa

Küche: Ukrainische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Fleisch in einen Kochtopf geben, etwa 30-40 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln ca. 25 Minuten, Eier 10 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
Eier schälen, grob reiben.
Champignons in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel zerkleinern, Möhre grob reiben.
Einen oder zwei Esslöffel Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Karotten und Zwiebeln unter häufigem Rühren ca. 5 bis 6 Minuten anbraten.
Auf einen Teller legen.
Einen weiteren Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne geben, Pilze hinein geben.
Sobald Flüssigkeit verdampft ist, noch ein paar Minuten weiter zubereiten.
Pilze, Zwiebeln und Karotten in einer Schüssel vermengen.
Ein wenig Salz hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen.
Kartoffeln schälen, grob reiben.
Putenbrust in kleine Stücke hacken.
In einer Schüssel oder auf einem Teller schichtweise Kartoffeln, Putenfleisch und Pilze mit Gemüse anrichten.
Jede Schicht mit etwas Mayonnaise bestreichen.
Kartoffelsalat mit Eiern und gehackten Kräutern bestreuen und servieren.