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Aromatischer Putengulasch mit Champignons, Zwiebeln und Gewürzen

Name: Aromatischer Putengulasch mit Champignons, Zwiebeln und Gewürzen
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Cuisine: Bulgarische Rezepte

Dank Rotwein, Zimt, Paprika und Champignons wird der Putengulasch sehr lecker und aromatisch. Dieses Gericht ist ideal für alle, die auf Gulasch nicht verzichten wollen und auf der Suche nach einer fettärmeren Alternative sind.

Kategorien: Champignons Rezepte, Fleisch Gerichte, Gulasch

Aromatischer Putengulasch mit Champignons

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

783 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

75 Minuten

Gesamtzeit

95 Minuten

Zutaten

4-5 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
3 EL Öl
1 kg Putenfilet
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 TL Zimt
2 EL rotes Paprikapulver
3 EL Stärke
5 Kartoffeln
750 g Champignons
6 Stiele Sellerie
1-2 rote Paprika
2-3 Karotten
4 EL Tomatenmark, oder Ketchup
200 ml Rotwein trocken
500 ml Hühnerbrühe

Aromatischer Putengulasch mit Champignons, Zwiebeln und Gewürzen

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Bulgarische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
Mit Butter in einem Topf oder einer tiefen Pfanne 4 – 5 Minuten anbraten.
In kleine Stücke geschnittenen Truthahn, Salz, schwarzen Pfeffer, Zimt und Paprikapulver hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
Die Kartoffelstärke hinzufügen.
Gut mischen und eine weitere Minute kochen lassen.
Kartoffeln, Pilze und Sellerie in kleine Stücke schneiden.
Paprika in Streifen schneiden.
Die Karotten auf einer groben Reibe raspeln.
Die Pilze zusammen mit anderem Gemüse und Tomatenmark in die Pfanne geben.
Mit Wein und Brühe übergießen.
Wenn die Flüssigkeit aufkocht, die Hitze reduzieren.
Den Gulasch abgedeckt 1 Stunde köcheln lassen.