Aromatischer Putengulasch mit Champignons, Zwiebeln und Gewürzen

Ø 5 von 5 Sternen ( 11 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 95 Minuten | Kalorien je Portion: 783 kcal

Dank Rotwein, Zimt, Paprika und Champignons wird der Putengulasch sehr lecker und aromatisch. Dieses Gericht ist ideal für alle, die auf Gulasch nicht verzichten wollen und auf der Suche nach einer fettärmeren Alternative sind.

Aromatischer Putengulasch mit Champignons

Aromatischer Putengulasch mit Champignons, Zwiebeln und Gewürzen


Utensilien

  • Topf
  • Pfanne
  • Rührlöffel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Reibe

Zutaten

  • 4-5 Zwiebeln
  • 6 Knoblauchzehen
  • 3 EL Öl
  • 1 kg Putenfilet
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 TL Zimt
  • 2 EL rotes Paprikapulver
  • 3 EL Stärke
  • 5 Kartoffeln
  • 750 g Champignons
  • 6 Stiele Sellerie
  • 1-2 rote Paprika
  • 2-3 Karotten
  • 4 EL Tomatenmark, oder Ketchup
  • 200 ml Rotwein trocken
  • 500 ml Hühnerbrühe

Anleitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
  2. Mit Butter in einem Topf oder einer tiefen Pfanne 4 – 5 Minuten anbraten.
  3. In kleine Stücke geschnittenen Truthahn, Salz, schwarzen Pfeffer, Zimt und Paprikapulver hinzufügen.
  4. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
  5. Die Kartoffelstärke hinzufügen.
  6. Gut mischen und eine weitere Minute kochen lassen.
  7. Kartoffeln, Pilze und Sellerie in kleine Stücke schneiden.
  8. Paprika in Streifen schneiden.
  9. Die Karotten auf einer groben Reibe raspeln.
  10. Die Pilze zusammen mit anderem Gemüse und Tomatenmark in die Pfanne geben.
  11. Mit Wein und Brühe übergießen.
  12. Wenn die Flüssigkeit aufkocht, die Hitze reduzieren.
  13. Den Gulasch abgedeckt 1 Stunde köcheln lassen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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