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Griechische Baklava aus Filoteig mit Nüssen und Honig

Name: Griechische Baklava aus Filoteig mit Nüssen und Honig
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 145 min
Yield: 8
Cuisine: Griechische Rezepte

Baklava kennen die meisten Menschen. Das griechische Gebäck ist wirklich köstlich. Nach diesem Rezept kann jeder diese leckere Nachspeise selbst zubereiten.

Kategorien: Gebäck

Griechische Baklava aus Filoteig mit Nüssen und Honig

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Baklava kennen die meisten Menschen. Das griechische Gebäck ist wirklich köstlich. Nach diesem Rezept kann jeder diese leckere Nachspeise selbst zubereiten. Der Höhepunkt des Desserts bildet der aromatische Sirup mit Zitronen- bzw. Zimtaroma, der die knusprigen Teigschichten und die Nussfüllung durchtränkt. Wer gern Süßes isst, sollte die Nachspeise unbedingt selbst zaubern.

Kalorien je Portion

640 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

90 Minuten

Gesamtzeit

145 Minuten

Zutaten

300 g Butter
500 g Walnüsse
2 TL Zimt
2 TL Nelken, gemahlen
25-30 Blätter Filo-Teig
400 ml Wasser, + 2 EL zum Beträufeln
1 Zitrone
600 g Zucker
1 Stange Zimt
80 g Honig

Griechische Baklava aus Filoteig mit Nüssen und Honig

Region: Europa

Küche: Griechische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.
Eine rechteckige Backform, etwa 35×40 cm groß, damit bestreichen.
Nüsse fein hacken oder in einem Standmixer zerkleinern.
Mit Zimt und Nelken mischen.
Die Hälfte des Filoteigs in die Form legen.
Jedes Teigblatt mit etwas Butter bestreichen.
Füllung mit einem Löffel gleichmäßig darauf verteilen.
Restlichen Teig darauf geben.
Jedes Teigblatt wieder mit Butter bestreichen.
Auch von oben großzügig mit Butter bedecken.
Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 150°C vorheizen.
Tiefe Einschnitte mit einem scharfen Messer in die Baklava machen, um gleichmäßige dreieckige Stücke zu erhalten.
Baklava mit kaltem Wasser beträufeln.
Dann in den Backofen geben und etwa 90 Minuten backen, bis das Gebäck goldgelb ist.
Mit einem Messer die Schale von der Zitrone abnehmen.
Wasser und Zucker in einem Topf verrühren.
Zitronenschale und Zimtstange hinein legen.
Sirup zum Kochen bringen, 2 Minuten köcheln lassen.
Dann vom Herd nehmen und Honig einrühren.
Vollständig abkühlen lassen, Zimtstange und Zitronenschale herausnehmen.
Sirup über das fertige heiße Baklava gießen.
Baklava 1 bis 2 Stunden ziehen lassen.
Danach als Dessert servieren.