Hähnchenrouladen mit Champignons, Rucola und Speck
Die Hähnchenrouladen sind mit einer interessanten Kombination aus Champignons, Zwiebeln und Rucola gefüllt und schmecken unglaublich lecker. Mit Kartoffelstampf und frischem Salat serviert, wird es zu einer schmackhaften Mahlzeit.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Pro Portion ca.
- 130 kcal
Über das Rezept
Die Hähnchenrouladen sind mit einer interessanten Kombination aus Champignons, Zwiebeln und Rucola gefüllt und schmecken unglaublich lecker. Mit Kartoffelstampf und frischem Salat serviert, wird es zu einer schmackhaften Mahlzeit.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 3 EL Öl
- 200-250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 50-80 g Rucola
- Thymian, getrocknet, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 4 Hähnchenschnitzel
- 8 Scheiben Speck
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Hähnchenrouladen mit Champignons, Rucola und Speck
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Winter
- Gericht:
- Fleischgerichte
Lust auf mehr? Entdecke diese Rezepte
Einfaches Hühnerfrikassee mit Reis, Karotten und Champignons
Gebackene Terrine aus Hähnchen mit Speck und Oliven
Gegrilltes Hähnchenfleisch ohne Knochen in Kräutermarinade
Gegrillte Hähnchenbrustfilets in Kräuter- oder Paprikamarinade
Aromatisch gefülltes Hähnchen mit Reis, Pilzen und Eiern
Knuspriges Brathähnchen mit italienischen Kräutern und Knoblauch
Einfaches Hühnerfrikassee mit Reis, Karotten und Champignons
Gebackene Terrine aus Hähnchen mit Speck und Oliven
Gegrilltes Hähnchenfleisch ohne Knochen in Kräutermarinade
Gegrillte Hähnchenbrustfilets in Kräuter- oder Paprikamarinade
Aromatisch gefülltes Hähnchen mit Reis, Pilzen und Eiern
Knuspriges Brathähnchen mit italienischen Kräutern und Knoblauch
Gefülltes Brathähnchen mit Feta Käse und getrockneten Tomaten
Hähnchenbrustfilet in cremiger Sojasauce: Familienrezept mit Pfiff
Hähnchenbrust in Honig Marinade: Ein süßes und würziges Gericht
Zart und saftig: Brathähnchen mit würziger Füllung im Ofen
Ein Hauch von Asien: Würzige Hähnchen Frikadellen
Hähnchenbrust mit Parmesan und Kräutern: Knuspriges Highlight
Hähnchen Frikadellen im Backofen: Zart und Saftig
Hähnchen Tikka Masala mit Knoblauch und Gewürzen
Überbackene Hähnchenschnitzel mit Zwiebeln, Tomaten und Käse
Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch mit Kürbis und Knoblauch
Pikante Hähnchenkeulen im Speckmantel und BBQ-Sauce
Saftige Schenkel aus dem Ofen – Ein Festessen für jeden Tag
Zubereitung
- In einer Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Champignons putzen und klein schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Die Pilze und die Zwiebeln 5-7 Minuten braten.
- Den Knoblauch schälen, hacken und hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
- Den Rucola waschen, trocken schleudern, klein schneiden und mit in die Pfanne geben.
- Nach 1 Minute vom Herd nehmen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hähnchenschnitzel auf einem separaten Brett auslegen. Nach Kontakt mit dem rohen Fleisch Hände, Brett und Arbeitsgeräte gründlich reinigen.
- Die Füllung auf die Filets verteilen und aufrollen.
- Die Rouladen mit Speck umwickeln.
- Die Hähnchenrouladen in eine mit dem verbleibenden 1 EL Öl gefettete Auflaufform geben und ca. 35 Minuten bei 180 °C backen. Vollständig durchgaren und mit einem Küchenthermometer prüfen, dass für mindestens 2 Minuten an allen Stellen 70 °C erreicht werden.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Pfanne
- Auflaufform
- Rührspatel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Hähnchenrouladen mit Champignons, Rucola und Speck
Die Hähnchenrouladen sind mit einer interessanten Kombination aus Champignons, Zwiebeln und Rucola gefüllt und schmecken unglaublich lecker. Mit Kartoffelstampf und frischem Salat serviert, wird es zu einer schmackhaften Mahlzeit.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 3 EL Öl
- 200-250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 50-80 g Rucola
- Thymian, getrocknet, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 4 Hähnchenschnitzel
- 8 Scheiben Speck
Zubereitung
- In einer Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Champignons putzen und klein schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Die Pilze und die Zwiebeln 5-7 Minuten braten.
- Den Knoblauch schälen, hacken und hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
- Den Rucola waschen, trocken schleudern, klein schneiden und mit in die Pfanne geben.
- Nach 1 Minute vom Herd nehmen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hähnchenschnitzel auf einem separaten Brett auslegen. Nach Kontakt mit dem rohen Fleisch Hände, Brett und Arbeitsgeräte gründlich reinigen.
- Die Füllung auf die Filets verteilen und aufrollen.
- Die Rouladen mit Speck umwickeln.
- Die Hähnchenrouladen in eine mit dem verbleibenden 1 EL Öl gefettete Auflaufform geben und ca. 35 Minuten bei 180 °C backen. Vollständig durchgaren und mit einem Küchenthermometer prüfen, dass für mindestens 2 Minuten an allen Stellen 70 °C erreicht werden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
Noch mehr Rezepte zum Verlieben
Einfaches Hühnerfrikassee mit Reis, Karotten und Champignons
Gebackene Terrine aus Hähnchen mit Speck und Oliven
Gegrilltes Hähnchenfleisch ohne Knochen in Kräutermarinade
Gegrillte Hähnchenbrustfilets in Kräuter- oder Paprikamarinade
Aromatisch gefülltes Hähnchen mit Reis, Pilzen und Eiern
Knuspriges Brathähnchen mit italienischen Kräutern und Knoblauch
Einfaches Hühnerfrikassee mit Reis, Karotten und Champignons
Gebackene Terrine aus Hähnchen mit Speck und Oliven
Gegrilltes Hähnchenfleisch ohne Knochen in Kräutermarinade
Gegrillte Hähnchenbrustfilets in Kräuter- oder Paprikamarinade
Aromatisch gefülltes Hähnchen mit Reis, Pilzen und Eiern
Knuspriges Brathähnchen mit italienischen Kräutern und Knoblauch
Gefülltes Brathähnchen mit Feta Käse und getrockneten Tomaten
Hähnchenbrustfilet in cremiger Sojasauce: Familienrezept mit Pfiff
Hähnchenbrust in Honig Marinade: Ein süßes und würziges Gericht
Zart und saftig: Brathähnchen mit würziger Füllung im Ofen
Ein Hauch von Asien: Würzige Hähnchen Frikadellen
Hähnchenbrust mit Parmesan und Kräutern: Knuspriges Highlight
Hähnchen Frikadellen im Backofen: Zart und Saftig
Hähnchen Tikka Masala mit Knoblauch und Gewürzen
Überbackene Hähnchenschnitzel mit Zwiebeln, Tomaten und Käse
Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch mit Kürbis und Knoblauch
Pikante Hähnchenkeulen im Speckmantel und BBQ-Sauce