Haferbrei mit Champignons und Spiegelei zum Frühstück

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Das traditionelle Frühstück aus Haferbrei kann mit Champignons, Paprika und Spiegelei originell raffiniert werden. Eine interessante Kombination mit fantastischem Geschmack.

Portionen: 2
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Pro Portion ca.: 267 kcal

Über das Rezept

Das traditionelle Frühstück aus Haferbrei kann mit Champignons, Paprika und Spiegelei originell raffiniert werden. Eine interessante Kombination mit fantastischem Geschmack.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

2 Tassen Wasser
2 Tassen Mandelmilch
2 Tassen Haferflocken
2 EL Olivenöl
½ Paprika
240 g Champignons
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 Eier
50 g Parmesan, oder anderer Hartkäse
1 Handvoll Rucola

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Haferbrei mit Champignons und Spiegelei zum Frühstück

Region:: Europa
Küche:: Englische Rezepte
Saison:: Herbst
Zubereitungsart:: Braten, Kochen
Gericht:: Frühstück, Breie

Zubereitung

In einer Kasserolle Wasser und Milch verrühren und zum Kochen bringen.
Haferflocken hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Paprika in kleine Stücke schneiden.
Die Champignons in Scheiben schneiden.
Rucola klein hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und zuerst die Paprika dann die Champignons anbraten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf einen Teller umfüllen.
Spiegeleier in der selben Pfanne braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Den fertigen Haferfbrei auf Tellern oder in Schälchen anrichten.
Mit grob geriebenem Käse bestreuen.
Paprika, Rucola und Champignons darauf legen und mit Spiegelei servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Kasserolle
Rührlöffel
Messer
Schneidebrett
Pfanne
Teller

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Haferbrei mit Champignons und Spiegelei zum Frühstück

Das traditionelle Frühstück aus Haferbrei kann mit Champignons, Paprika und Spiegelei originell raffiniert werden. Eine interessante Kombination mit fantastischem Geschmack.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 Tassen Wasser
2 Tassen Mandelmilch
2 Tassen Haferflocken
2 EL Olivenöl
½ Paprika
240 g Champignons
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 Eier
50 g Parmesan, oder anderer Hartkäse
1 Handvoll Rucola

Zubereitung

In einer Kasserolle Wasser und Milch verrühren und zum Kochen bringen.
Haferflocken hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Paprika in kleine Stücke schneiden.
Die Champignons in Scheiben schneiden.
Rucola klein hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und zuerst die Paprika dann die Champignons anbraten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf einen Teller umfüllen.
Spiegeleier in der selben Pfanne braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Den fertigen Haferfbrei auf Tellern oder in Schälchen anrichten.
Mit grob geriebenem Käse bestreuen.
Paprika, Rucola und Champignons darauf legen und mit Spiegelei servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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