Hühnerleber mit Zwiebeln und Curry in Sahnesoße

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Hühnerleber wird sehr weich und harmoniert perfekt mit Zwiebeln zusammen. Curry verleiht dem Gericht eine pikante Note. Als Beilage macht sich Reis sehr gut.

Portionen: 2
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Pro Portion ca.: 914 kcal

Über das Rezept

Hühnerleber wird sehr weich und harmoniert perfekt mit Zwiebeln zusammen. Curry verleiht dem Gericht eine pikante Note. Als Beilage macht sich Reis sehr gut.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

500 g Hühnerleber
2 EL Mehl
1 TL Salz
¹⁄₄ TL Schwarzer Pfeffer
1 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel
300 ml Sahne
¹⁄₂ EL Curry
100 ml Wasser

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Hühnerleber mit Zwiebeln und Curry in Sahnesoße

Region:: Europa
Küche:: Polnische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Braten, Garen
Gericht:: Fleischgerichte

Zubereitung

Hühnerleber unter fließendem kalten Wasser abspülen, mit Papiertüchern trocken tupfen.
Die Leber in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer Schüssel Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
Leberstückchen zu der Mischung geben und diese in der Mehlpanade rollen, dass jedes Stück von allen Seiten gut bedeckt ist.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerleber bei starker Hitze ca. 6-7 Minuten braten.
Dabei ständig rühren.
Die Zwiebel in halbe Ringe oder kleiner schneiden und zu der Leber in die Pfanne geben, weitere 3-4 Minuten braten.
Mit Sahne abrunden.
Curry hinzufügen und alles gut mischen.
Wasser dazu geben.
Wenn die Stücke nicht vollständig bedeckt sind, etwas mehr Wasser hinzufügen.
Die Pfanne abdecken und die Hühnerleber bei mittlerer Hitze weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Papiertücher
Messer
Schneidebrett
Schüssel
Pfanne
Rührspatel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Hühnerleber mit Zwiebeln und Curry in Sahnesoße

Hühnerleber wird sehr weich und harmoniert perfekt mit Zwiebeln zusammen. Curry verleiht dem Gericht eine pikante Note. Als Beilage macht sich Reis sehr gut.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

500 g Hühnerleber
2 EL Mehl
1 TL Salz
¹⁄₄ TL Schwarzer Pfeffer
1 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel
300 ml Sahne
¹⁄₂ EL Curry
100 ml Wasser

Zubereitung

Hühnerleber unter fließendem kalten Wasser abspülen, mit Papiertüchern trocken tupfen.
Die Leber in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer Schüssel Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
Leberstückchen zu der Mischung geben und diese in der Mehlpanade rollen, dass jedes Stück von allen Seiten gut bedeckt ist.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerleber bei starker Hitze ca. 6-7 Minuten braten.
Dabei ständig rühren.
Die Zwiebel in halbe Ringe oder kleiner schneiden und zu der Leber in die Pfanne geben, weitere 3-4 Minuten braten.
Mit Sahne abrunden.
Curry hinzufügen und alles gut mischen.
Wasser dazu geben.
Wenn die Stücke nicht vollständig bedeckt sind, etwas mehr Wasser hinzufügen.
Die Pfanne abdecken und die Hühnerleber bei mittlerer Hitze weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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