Hühnerleber mit Zwiebeln und Curry in Sahnesoße

Ø 5 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 914 kcal

Hühnerleber wird sehr weich und harmoniert perfekt mit Zwiebeln zusammen. Curry verleiht dem Gericht eine pikante Note. Als Beilage macht sich Reis sehr gut.

Hühnerleber mit Zwiebeln und Curry in Sahnesoße

Hühnerleber mit Zwiebeln und Curry in Sahnesoße


Utensilien

  • Papiertücher
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Rührspatel

Zutaten

  • 500 g Hühnerleber
  • 2 EL Mehl
  • 1 TL Salz
  • ¹⁄₄ TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel
  • 300 ml Sahne
  • ¹⁄₂ EL Curry
  • 100 ml Wasser

Anleitung

  1. Hühnerleber unter fließendem kalten Wasser abspülen, mit Papiertüchern trocken tupfen.
  2. Die Leber in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. In einer Schüssel Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Leberstückchen zu der Mischung geben und diese in der Mehlpanade rollen, dass jedes Stück von allen Seiten gut bedeckt ist.
  5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerleber bei starker Hitze ca. 6-7 Minuten braten.
  6. Dabei ständig rühren.
  7. Die Zwiebel in halbe Ringe oder kleiner schneiden und zu der Leber in die Pfanne geben, weitere 3-4 Minuten braten.
  8. Mit Sahne abrunden.
  9. Curry hinzufügen und alles gut mischen.
  10. Wasser dazu geben.
  11. Wenn die Stücke nicht vollständig bedeckt sind, etwas mehr Wasser hinzufügen.
  12. Die Pfanne abdecken und die Hühnerleber bei mittlerer Hitze weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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