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Bruschetta mit Hühnerleber und Zwiebeln

Name: Bruschetta mit Hühnerleber und Zwiebeln
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Italienische Rezepte

Dieser herzhafte, aber einfache und schnelle Snack wird auch denjenigen schmecken, die normalerweise Leber nicht besonders mögen. Zunächst werden Zwiebeln weich angebraten, danach Leber zubereitet.

Kategorien: Bruschetta

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Dieser herzhafte, aber einfache und schnelle Snack wird auch denjenigen schmecken, die normalerweise Leber nicht besonders mögen. Zunächst werden Zwiebeln weich angebraten, danach Leber zubereitet. Anschließend auf kross angebratenem Brot wird diese Mischung verteilt und sofort serviert. Knusprige Bruschetta mit Hühnerleber und Zwiebeln sollte man unbedingt probieren.

Damit das Brot nicht weich wird, sollte die Vorspeise sofort serviert werden.

Kalorien je Portion

689 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Zutaten

1 Zwiebel
2 EL Butter
3 EL Olivenöl
1 TL Zimt
¼ Tasse Mehl
1 TL Cayennepfeffer
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
250 g Hühnerleber
1 EL Balsamico
8 Scheiben Baguette

Bruschetta mit Hühnerleber und Zwiebeln

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Braten, Rösten

Menüart: Snacks

Nährwerte

Anleitung

Zwiebel schälen, in sehr dünne Ringe schneiden.
Je einen Esslöffel Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebeln in die Pfanne geben, Zimt hinzufügen.
Anbraten, bis das Gemüse weich und braun geworden ist, herausnehmen.
Mehl, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Leber in dieser Mischung wälzen.
Restliche Butter und einen Esslöffel Olivenöl in der Bratpfanne erhitzen.
Leber etwa 2-5 Minuten, je nach Geschmack, von jeder Seite anbraten.
Herausnehmen, in eine Schüssel geben.
Essig in dieselbe Pfanne gießen, Leberreste mit einem Spatel vom Boden der Pfanne entfernen.
Leber und Zwiebeln dazu geben.
Zubereiten, dabei entstandene Sauce darüber gießen.
Baguettescheiben von beiden Seiten mit dem restlichen Olivenöl bepinseln.
In einer anderen Pfanne knusprig anbraten.
Leber mit Zwiebeln auf das Baguette legen, sofort servieren.