Saftiger Eiersalat mit Hühnerleber, Zwiebeln und Mayonnaise

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Hühnerleber verleiht diesem saftigen Eiersalat einen delikaten Geschmack und eingelegte Zwiebeln geben ihm eine würzige Note.

Portionen: 6
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Pro Portion ca.: 147 kcal

Über das Rezept

Hühnerleber verleiht diesem saftigen Eiersalat einen delikaten Geschmack und eingelegte Zwiebeln geben ihm eine würzige Note.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

Für den Salat nimmt man am besten eine Schüssel mit breitem Boden, damit die Schichten gleich werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

2-3 Zwiebeln
2 EL Essig, 9%
500 ml Wasser
1 EL Salz
1 EL Zucker
5 Eier
400 g Hühnerleber
Mayonnaise, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Saftiger Eiersalat mit Hühnerleber, Zwiebeln und Mayonnaise

Region:: Europa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Kochen, Kalte Zubereitung
Gericht:: Salate

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und in Halbringe oder kleinere Stücke schneiden.
In eine Schüssel geben.
Essig mit Wasser, Salz und Zucker hinzufügen.
Die Zwiebeln 20 - 25 Minuten ziehen und dann abtropfen lassen.
Eier ca. 10 Minuten hart kochen, abkühlen lassen und schälen.
Leber ca. 10 - 15 Minuten kochen, bis sie durch ist und abkühlen lassen.
Die Leber grob reiben und in einer Schüssel mit Mayonnaise vermengen.
Zwiebeln darauf verteilen und mit Mayonnaise bestreichen.
Bei den gekochten, geschälten Eiern Eiweiß und Eigelb trennen.
Alles grob reiben.
Fast alle Eiweiße auf den Salat streuen und sie mit Mayonnaise bedecken.
Den Salat mit Eigelb, Eiweißresten und Kräutern garnieren und servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Eierkocher
Topf
Reibe
Schneidebrett
Messer
Schüssel
Löffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Saftiger Eiersalat mit Hühnerleber, Zwiebeln und Mayonnaise

Hühnerleber verleiht diesem saftigen Eiersalat einen delikaten Geschmack und eingelegte Zwiebeln geben ihm eine würzige Note.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2-3 Zwiebeln
2 EL Essig, 9%
500 ml Wasser
1 EL Salz
1 EL Zucker
5 Eier
400 g Hühnerleber
Mayonnaise, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und in Halbringe oder kleinere Stücke schneiden.
In eine Schüssel geben.
Essig mit Wasser, Salz und Zucker hinzufügen.
Die Zwiebeln 20 - 25 Minuten ziehen und dann abtropfen lassen.
Eier ca. 10 Minuten hart kochen, abkühlen lassen und schälen.
Leber ca. 10 - 15 Minuten kochen, bis sie durch ist und abkühlen lassen.
Die Leber grob reiben und in einer Schüssel mit Mayonnaise vermengen.
Zwiebeln darauf verteilen und mit Mayonnaise bestreichen.
Bei den gekochten, geschälten Eiern Eiweiß und Eigelb trennen.
Alles grob reiben.
Fast alle Eiweiße auf den Salat streuen und sie mit Mayonnaise bedecken.
Den Salat mit Eigelb, Eiweißresten und Kräutern garnieren und servieren.

Tipps

Für den Salat nimmt man am besten eine Schüssel mit breitem Boden, damit die Schichten gleich werden.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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