Saftiger Eiersalat mit Hühnerleber, Zwiebeln und Mayonnaise

Saftiger Eiersalat mit Hühnerleber, Zwiebeln und Mayonnaise

Eiersalat mit geräucherter Wurst, Mais und Käse

Saftiger Eiersalat mit Hühnerleber, Zwiebeln und Mayonnaise

Eiersalat mit Hühnerleber, Zwiebeln und Mayonnaise

Hühnerleber verleiht diesem saftigen Eiersalat einen delikaten Geschmack und eingelegte Zwiebeln geben ihm eine würzige Note.

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Salate
Land & Region Russische Rezepte
Portionen 6 Personen
Kalorien 186 kcal

Zutaten
  

  • 2-3 Zwiebeln
  • 2 EL Essig 9%
  • 500 ml Wasser
  • 1 EL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 5 Eier
  • 400 g Hühnerleber
  • Mayonnaise nach Geschmack
  • Kräuter nach Geschmack

Anleitung
 

  • Die Zwiebeln in Halbringe oder kleiner schneiden.
  • In eine Schüssel geben.
  • Essig mit Wasser, Salz und Zucker hinzufügen.
  • Die Zwiebeln 20 - 25 Minuten ziehen und dann abtropfen lassen.
  • Eier ca. 10 Minuten hart kochen.
  • Leber ca. 10 - 15 Minuten kochen, bis sie durch ist und abkühlen lassen.
  • Die Leber grob reiben und in einer Schüssel mit Mayonnaise vermengen.
  • Zwiebeln darauf verteilen und mit Mayonnaise bestreichen.
  • Eiweiß vom Eigelb trennen.
  • Alles grob reiben.
  • Fast alle Eiweiße ​​auf den Salat streuen und sie mit Mayonnaise bedecken.
  • Den Salat mit Eigelb, Eiweißresten und Kräutern garnieren und servieren.

Tipp

Für den Salat nimmt man am besten eine Schüssel mit breitem Boden, damit die Schichten gleich werden.

Benötigte Utensilien*

  • Eierkocher
  • Topf
  • Reibe
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel
  • Löffel

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 186kcalKohlenhydrate: 7gEiweiß: 20gFett: 8gGesättigte Fettsäuren: 3gCholesterin: 440mgNatrium: 1522mgKalium: 309mgBallaststoffe: 1gZucker: 4gVitamin A: 9100IUVitamin C: 18mgKalzium: 44mgIron: 8mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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