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Hühnersuppe mit Kartoffeln, Pastinaken, Apfel und Weißkohl

Name: Hühnersuppe mit Kartoffeln, Pastinaken, Apfel und Weißkohl
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Asiatische Rezepte

Zitronensaft, Apfel und aromatische Kräuter verleihen dieser leichten Hühnersuppe einen angenehm erfrischenden Geschmack. Die Hühnersuppe wird mit viel Gemüse zubereitet und bekommt in Verbindung mit dem Apfel eine interessante Geschmacksnote.

Kategorien: Hühnersuppe, Kohlsuppe, Pastinaken Suppe, Weißkohl Rezepte, Kartoffel Rezepte, Suppen, Apfel Rezepte, Pastinaken Rezepte, Kohl Rezepte, Kartoffelsuppe

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

263 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

80 Minuten

Gesamtzeit

100 Minuten

Zutaten

300 g Hühnchen
1300 ml Wasser
1 Pastinaken
1 Kartoffel
1 Zwiebel
1 Karotte
2 Stangen Staudensellerie
1 Apfel grün
450 g Weißkohl
Salz, nach Geschmack
3 EL Pflanzenöl
2 Lorbeerblätter
2-3 Zweige Petersilie
2-3 Zweige Dill
1 EL Zitronensaft
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Hühnersuppe mit Kartoffeln, Pastinaken, Apfel und Weißkohl

Region: Asien

Küche: Asiatische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Hühnchen in einen Kochtopf legen und mit dem kaltes Wasser zugeben.
Das Wasser zum Kochen bringen.
Die Schaumbildung von der Oberfläche entfernen.
Die Hühnerbrühe bei niedriger Hitze 40-50 Minuten lang köcheln lassen.
Das ganze Gemüse schälen.
Kartoffeln in Julienne-Streifen schneiden.
Zwiebel, Karotte, Pastinaken, Sellerie und geschälten Apfel in Würfel schneiden.
Weißkohl klein hacken.
Die Brühe abseihen und mit Salz würzen.
Hühnchen von Knochen lösen.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Zwiebel, Karotte, Sellerie und Rübe 8-10 Minuten lang darin kurz anbraten.
Die Brühe erneut zum Kochen bringen.
Kartoffeln, Kohl, gebratenes Gemüse und Apfel hineingeben.
Die Lorbeerblätter hinzufügen.
Die Suppe unter einem Deckel bei niedriger Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen.
Die Petersilie und den Dill fein hacken.
Die Lorbeerblätter nun aus dem Topf nehmen.
Hühnchen, Kräuter, Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und abschmecken.
Die heiße Hühnersuppe mit dem frischen Brot servieren.