Cremige Kartoffel Lauch Suppe mit Sahne
Knackiger Chicorée-Salat mit Äpfeln und Walnüssen
Chicorée-Salat schmeckt einfach himmlisch! Der Salat Snack ist fruchtig, knackig und durch die karamellisierten Walnüsse besonders lecker. Die süßen Äpfel harmonieren perfekt mit dem leicht bitteren Chicorée.
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Chicorée-Salat schmeckt einfach himmlisch! Der Salat Snack ist fruchtig, knackig und durch die karamellisierten Walnüsse besonders lecker. Die süßen Äpfel harmonieren perfekt mit dem leicht bitteren Chicorée. Die gerösteten Walnüsse sorgen für den nötigen Biss. Diesen Salat sollte man unbedingt ausprobieren!
Kalorien je Portion
468 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
5 Minuten
Gesamtzeit
15 Minuten
Zutaten
- 3 EL Zucker
- 50 g Walnusskerne
- 2 Kolben Chicoree
- 3-4 Blätter Radicchio-Salat
- 1 Apfel
- 1 TL Limettensaft
- 1 TL Honig
- 3 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 175 g Käse
- Öl, zum Bestreichen
Knackiger Chicorée-Salat mit Äpfeln und Walnüssen
Region: Europa
Küche: Französische Rezepte
Saisonal: Winter
Zubereitungsart: Karamellisieren
Nährwerte
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Anleitung
- Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren.
- Walnüsse zufügen und im Karamell wenden.
- Ein Stück Alufolie leicht mit Öl bestreichen.
- Die karamellisierten Walnüsse darauf verteilen.
- Chicorée waschen und trocknen.
- Apfel waschen und in Spalten oder Stiften schneiden.
- Mit Limettensaft beträufeln.
- Karamellisierten Walnüsse grob hacken.
- Käse in groben Stücken schneiden.
- Radicchio-Salat in Streifen schneiden.
- Essig und Honig verrühren.
- Öl tröpfchenweise unterschlagen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Chicoréeblätter auf einem Teller verteilen.
- Radicchiostreifen, Äpfel und Käse darauf anrichten.
- Mit Vinaigrette beträufeln und Walnüsse darüberstreuen.
- Chicoree Salat ist fertig und kann serviert werden.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Pfanne
- Rührspatel
- Alufolie
- Messer
- Schneidebrett
- Rührbecher
- Spiralbesen
- Löffel