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Knusprig und aromatisch: Mandelkekse für süße Momente

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Diese Mandelkekse sind ein echter Genuss für alle, die den feinen Geschmack von Mandeln lieben. Sie sind herrlich knusprig, mit einer leicht nussigen Note und einem zarten Butteraroma. Die Mandeln verleihen den Keksen nicht nur eine feine Textur, sondern auch einen dezenten, leicht süßlichen Geschmack, der sie perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee macht.

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Knusprig und aromatisch Mandelkekse für süße Momente
Portionen
4
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
12 Min.
Gesamtzeit
32 Min.
Pro Portion ca.
243 kcal

Über das Rezept

Diese Mandelkekse sind ein echter Genuss für alle, die den feinen Geschmack von Mandeln lieben. Sie sind herrlich knusprig, mit einer leicht nussigen Note und einem zarten Butteraroma. Die Mandeln verleihen den Keksen nicht nur eine feine Textur, sondern auch einen dezenten, leicht süßlichen Geschmack, der sie perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee macht.
Außen sind die Kekse goldbraun und knusprig, während sie innen angenehm weich und saftig bleiben.
Die Mischung aus Zucker und Mandeln sorgt für eine köstliche Süße, die jedoch nicht überwältigend ist. Ideal als kleine Nascherei zwischendurch, zum Verschenken oder einfach zum Genießen bei einem gemütlichen Kaffeekränzchen. Die Mandelkekse passen wunderbar zu Desserts, Obst oder als Begleitung zu einem Dessertwein.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für extra Geschmack kannst du dem Teig eine Prise Zimt oder Zitronenabrieb hinzufügen.

Der Teig lässt sich gut einfrieren, sodass du immer frische Kekse nach Bedarf backen kannst.

Verziere die Kekse mit geschmolzener Schokolade oder Puderzucker für eine festliche Note.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 120 g Butter, weich
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Milch
  • 50 g gehobelte Mandeln, zum Bestreuen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Knusprig und aromatisch Mandelkekse für süße Momente

Knusprige Mandelkekse mit Vanille

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig rühren.
  2. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren, bis die Masse leicht und fluffig wird.
  3. Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
  5. Falls der Teig zu fest ist, einen Esslöffel Milch hinzufügen, um ihn geschmeidiger zu machen.
  6. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  7. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  8. Aus dem gekühlten Teig kleine Bällchen formen.
  9. Die Bällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und leicht platt drücken.
  10. Die gehobelten Mandeln auf die Kekse streuen und leicht andrücken.
  11. Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  12. Die Mandelkekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Große Rührschüssel
  • Schneebesen oder Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Teigrolle
  • Ausstechformen, optional
  • Holzlöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Knusprige Mandelkekse mit Vanille

Diese Mandelkekse sind ein echter Genuss für alle, die den feinen Geschmack von Mandeln lieben. Sie sind herrlich knusprig, mit einer leicht nussigen Note und einem zarten Butteraroma. Die Mandeln verleihen den Keksen nicht nur eine feine Textur, sondern auch einen dezenten, leicht süßlichen Geschmack, der sie perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee macht.
Außen sind die Kekse goldbraun und knusprig, während sie innen angenehm weich und saftig bleiben.
Die Mischung aus Zucker und Mandeln sorgt für eine köstliche Süße, die jedoch nicht überwältigend ist. Ideal als kleine Nascherei zwischendurch, zum Verschenken oder einfach zum Genießen bei einem gemütlichen Kaffeekränzchen. Die Mandelkekse passen wunderbar zu Desserts, Obst oder als Begleitung zu einem Dessertwein.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
12 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
32 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 120 g Butter, weich
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Milch
  • 50 g gehobelte Mandeln, zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig rühren.
  2. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren, bis die Masse leicht und fluffig wird.
  3. Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
  5. Falls der Teig zu fest ist, einen Esslöffel Milch hinzufügen, um ihn geschmeidiger zu machen.
  6. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  7. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  8. Aus dem gekühlten Teig kleine Bällchen formen.
  9. Die Bällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und leicht platt drücken.
  10. Die gehobelten Mandeln auf die Kekse streuen und leicht andrücken.
  11. Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  12. Die Mandelkekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Tipps

Für extra Geschmack kannst du dem Teig eine Prise Zimt oder Zitronenabrieb hinzufügen.

Der Teig lässt sich gut einfrieren, sodass du immer frische Kekse nach Bedarf backen kannst.

Verziere die Kekse mit geschmolzener Schokolade oder Puderzucker für eine festliche Note.

Zuletzt aktualisiert: 09.12.2024

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