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Knusprige Waffelröllchen mit Eiweißcreme

Name: Knusprige Waffelröllchen mit Eiweißcreme
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Ukrainische Rezepte

Diese knusprigen Waffelröllchen, gefüllt mit leckerer Eiweißcreme, sind ein perfektes Dessert für Groß und Klein. Der Teig ist sehr leicht und schnell zu machen.

Kategorien: Waffeln Rezepte, Gebäck

Knusprige Waffelröllchen mit Eiweißcreme

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Diese knusprigen Waffelröllchen, gefüllt mit leckerer Eiweißcreme, sind ein perfektes Dessert für Groß und Klein. Der Teig ist sehr leicht und schnell zu machen. Dann backen, sofort aufrollen und mit der Creme befüllen. Die Röllchen schmecken einfach unwiderstehlich.

Die Waffelröllchen schmecken auch ohne Creme super lecker.

Kalorien je Portion

472 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

Teig

200g Butter
5 Eier
200 g Zucker
400g Mehl

Creme

200 g Zucker
70 ml Wasser
1 Prise Zitronensäure
2 Eiweiße

Knusprige Waffelröllchen mit Eiweißcreme

Region: Osteuropa

Küche: Ukrainische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Für den Teig die Butter in Stücke schneiden und schmelzen.
Eier mit Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen.
Geschmolzene Butter hinzu gießen und zu gleichmäßiger Mischung verrühren.
Das Mehl nach und nach zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Das Waffeleisen aufheizen.
Je 1 Esslöffel Teig reinlegen und die Waffeln abgedeckt ca. 1-2 Minuten goldgelb backen.
Noch heiße Waffeln unverzüglich zu Röllchen drehen.
Die Waffelröllchen vollständig abkühlen lassen.
Für die Cremefüllung Zucker in einer Kasserolle im Wasser auflösen und zum Kochen bringen.
Zitronensäure hinzufügen und den Sirup bei kleiner Hitze ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis er eingedickt ist.
Eiweiß mit dem Mixer steif schlagen.
Zuckersirup unter weiterem Rühren in einem dünnen Strahl eingießen.
Die Creme in einen Spritzbeutel geben.
Die Waffelröllchen damit befüllen.
Die gefüllten Waffelröllchen mit Eiweißcreme als Dessert servieren.