Zucchini Snack mit Lachs und Frischkäse
Lamm Schaschlik mit Zwiebeln und Essig
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 331 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Grillspieße
- Grill
Zutaten
- 600 g Lammfleisch
- 2 Zwiebeln
- 100 g Lauchzwiebel
- 5 EL Weinessig
- 25 g Butter
- 4 Tomaten
- 3 EL Tqemali Sauce
- 14 Stück Berberitze, frisch oder getrocknet
- 1 Zitrone
- 1/2 Bund Dill
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Das Fleisch in Würfeln schneiden und in eine Schüssel geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fein gehackte oder geriebene Zwiebel, Zitronensaft, Weinessig, gehackte Petersilie und Dill zugeben.
- Alles gut umrühren und 4-5 Stunden abgedeckt an einem kühlen Ort marinieren lassen.
- Das Fleisch aufspießen, mit Butter bepinseln und über heißen Kohlengrill gar grillen, dabei die Spieße kontinuierlich drehen.
- Den Schaschlik mit klein gehackter Petersilie und Dill garnieren.
- Grob geschnittenen Lauch, Tomaten, Zitronenscheiben, Berberitze und Tqemali Sauce getrennt von Fleisch servieren.
Junglamm sollte ohne Zugabe von Essig mariniert werden.
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