Leckere Brennnesselsuppe mit Ei und Gemüse

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Für diese leichte Sommersuppe werden nur wenige Zutaten verwendet. Das Gemüse findet sich in den meisten Haushalten wieder, nur knackige Brennnesselblätter sollte man kurz auf dem eigenen Grundstück pflücken. Leckere Brennnesselsuppe mit Ei und Gemüse ist optimal, um den leichten Hunger zu stillen. Einfach und in kurzer Zeit zubereitet ist es ein wunderbares Rezept, wenn ein ganz schnelles Mittagessen zubereitet werden soll.

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Pro Portion ca.: 412 kcal

Über das Rezept

Für diese leichte Sommersuppe werden nur wenige Zutaten verwendet. Das Gemüse findet sich in den meisten Haushalten wieder, nur knackige Brennnesselblätter sollte man kurz auf dem eigenen Grundstück pflücken. Leckere Brennnesselsuppe mit Ei und Gemüse ist optimal, um den leichten Hunger zu stillen. Einfach und in kurzer Zeit zubereitet ist es ein wunderbares Rezept, wenn ein ganz schnelles Mittagessen zubereitet werden soll.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Am besten schmeckt die Suppe, wenn nur die oberen, jungen Brennnesselblätter verwendet werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

2 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Karotte
1500 ml Hühnerbrühe, oder Gemüsebrühe
2 EL Pflanzenöl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
3-4 Handvoll Brennnesselblätter
1-2 Eier

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Leckere Brennnesselsuppe mit Ei und Gemüse

Region:: Europa
Küche:: Litauische Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Suppen

Zubereitung

Kartoffeln und Zwiebel schälen, in kleine oder mittelgroße Würfeln schneiden.
Möhre schälen, in dünne Scheiben schneiden.
Brühe in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
Kartoffeln hineingeben, etwa 7-8 Minuten kochen, bis sie weich sind.
In der Zwischenzeit Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Zwiebeln und Karotten ca. 5-6 Minuten darin anbraten, bis sie weich sind.
Brennnesseln unter kaltem Wasser gut abspülen, harte Stiele entfernen, fein hacken.
Angebratenes Gemüse und Brennnesseln in den Topf geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, umrühren, 1-2 Minuten köcheln lassen.
Eier mit einer Gabel verquirlen, unter ständigem Rühren in den Topf gießen.
Brennnesselsuppe ca. 1 Minute weiter zubereiten und dann servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

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Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Sparschäler
Messer
Schneidebrett
Kochtopf
Bratpfanne
Gabel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Leckere Brennnesselsuppe mit Ei und Gemüse

Für diese leichte Sommersuppe werden nur wenige Zutaten verwendet. Das Gemüse findet sich in den meisten Haushalten wieder, nur knackige Brennnesselblätter sollte man kurz auf dem eigenen Grundstück pflücken. Leckere Brennnesselsuppe mit Ei und Gemüse ist optimal, um den leichten Hunger zu stillen. Einfach und in kurzer Zeit zubereitet ist es ein wunderbares Rezept, wenn ein ganz schnelles Mittagessen zubereitet werden soll.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Karotte
1500 ml Hühnerbrühe, oder Gemüsebrühe
2 EL Pflanzenöl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
3-4 Handvoll Brennnesselblätter
1-2 Eier

Zubereitung

Kartoffeln und Zwiebel schälen, in kleine oder mittelgroße Würfeln schneiden.
Möhre schälen, in dünne Scheiben schneiden.
Brühe in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
Kartoffeln hineingeben, etwa 7-8 Minuten kochen, bis sie weich sind.
In der Zwischenzeit Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Zwiebeln und Karotten ca. 5-6 Minuten darin anbraten, bis sie weich sind.
Brennnesseln unter kaltem Wasser gut abspülen, harte Stiele entfernen, fein hacken.
Angebratenes Gemüse und Brennnesseln in den Topf geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, umrühren, 1-2 Minuten köcheln lassen.
Eier mit einer Gabel verquirlen, unter ständigem Rühren in den Topf gießen.
Brennnesselsuppe ca. 1 Minute weiter zubereiten und dann servieren.

Tipps

Am besten schmeckt die Suppe, wenn nur die oberen, jungen Brennnesselblätter verwendet werden.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024