Bruschetta mit Scampi, Lachs und Crème fraîche
Leckere Bruschetta mit Rührei, Lachs und Schnittlauch zum Frühstück
Die knusprige Bruschetta mit Rührei und Lachs ist leicht und schnell zubereitet. Die Baguettescheiben eignen sich perfekt für ein schnelles Abendessen, herzhaftes Frühstück oder als kleiner Snack für zwischendurch.
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Die knusprige Bruschetta mit Rührei und Lachs ist leicht und schnell zubereitet. Die Baguettescheiben eignen sich perfekt für ein schnelles Abendessen, herzhaftes Frühstück oder als kleiner Snack für zwischendurch.
Kalorien je Portion
502 kcal
Anzahl Portionen
2 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
5 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Zutaten
- 6 Scheiben Baguette
- 1 EL Butter, + etwas zum Bestreichen
- 3 Eier
- 1 EL Sauerrahm
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Schnittlauch, nach Geschmack
- 6 Scheiben Lachs, leicht gesalzen oder geräuchert
Leckere Bruschetta mit Rührei, Lachs und Schnittlauch zum Frühstück
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Winter
Zubereitungsart: Rösten
Nährwerte
Anleitung
- Die Baguettescheiben in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- Mit Butter bestreichen
- Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Eier in einer Schüssel mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer verquirlen.
- 1 Esslöffel Butter in der Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.
- Die Eier darin unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten erwärmen, bis sie stocken.
- Rührei auf die Brotscheiben gleichmäßig verteilen.
- Mit Schnittlauch bestreuen und mit je einer Scheibe Lachs belegen.
- Die Bruschetta auf einem Teller anrichten und am besten warm servieren.
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Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Bratpfanne
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- Besteck
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