Muffins mit Schokostückchen, Buttermilch und Zuckerrübensirup

Muffins mit Schokolade und Avocado | Leckere Schokomuffins

Muffins mit Schokostückchen, Buttermilch und Zuckerrübensirup

Fluffige Muffins mit Schokostückchen

Diese Muffins mit Schokostückchen sehen super aus und schmecken auch herrlich lecker. Der Teig aus Dinkelmehl mit Buttermilch macht das Gebäck sehr weich. Die Süße wird wunderbar durch Zuckerrübensirup erzielt.

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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 20 Min.
Gesamt 35 Min.
Gericht Gebäck
Region Deutsche Rezepte
Portionen 3 Personen
Kalorien 433 kcal

Zutaten
  

  • 160 g Dinkelmehl
  • 60 ml Buttermilch
  • 2 Eier
  • 50 g Haferflocken fein
  • 100 g Zuckerrübensirup Alternativ auch Honig
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Kokosöl
  • 40-50 g Schokostückchen

Anleitung
 

  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  • 6 Papierförmchen in eine Muffinform setzen.
  • Eier, Buttermilch, Zuckerrübensirup und Kokosöl in einer Schüssel mit einem Handmixer verrühren.
  • Mehl, Haferflocken und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen.
  • Die Mehlmasse unter die flüssigen Zutaten rühren.
  • Schokostückchen unter den Teig rühren.
  • Den Teig in die Förmchen einfüllen.
  • Die Muffins bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
  • Das Gebäck abkühlen lassen und mit Kaffee oder Tee genießen.

Benötigte Utensilien*

  • Handmixer
  • Mixschüssel
  • Schüssel
  • Küchenspatel
  • Löffel
  • Muffinbackform
  • Muffinförmchen

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 433kcalKohlenhydrate: 75gEiweiß: 13gFett: 8gGesättigte Fettsäuren: 3gTrans-Fette: 1gCholesterin: 111mgNatrium: 350mgKalium: 187mgBallaststoffe: 9gZucker: 21gVitamin A: 191IUKalzium: 239mgIron: 4mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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