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Fluffig, fruchtig: Perfekte Apfelmuffins für den Kaffeetisch

Name: Fluffige Apfelmuffins mit Zuckerguss
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Die Apfelmuffins mit Zuckerguss schmecken wunderbar saftig und aromatisch. Die Äpfel verleihen ihnen eine angenehme Süße und eine Säurenote

Kategorien: Muffins, Apfel Rezepte, Gebäck

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Rezeptebeschreibung

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Die Apfelmuffins mit Zuckerguss schmecken wunderbar saftig und aromatisch.

Die Äpfel verleihen ihnen eine angenehme Süße und eine leichte Säurenote, während der Zuckerguss einen süßen Kontrast bietet.

Der Teig ist schön locker und fluffig und durch das Backen im Ofen bekommen die Muffins eine leicht knusprige Kruste.

Ein perfektes Gebäck für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch.

Wenn du möchtest, dass die Apfelstücke in den Muffins weicher und saftiger sind, kannst du sie vorher in etwas Zimt und braunem Zucker wälzen und für einige Minuten in der Pfanne anbraten. So werden sie karamellisiert und geben den Muffins einen noch intensiveren Apfelgeschmack.

Kalorien je Portion

874 kcal

Anzahl Portionen

10 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

Zutaten

Teig

2 Äpfel, mittelgroß
2 Tassen Mehl
1/2 Tasse Zucker
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 Ei
1 Tasse Milch
1/4 Tasse Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt

Zuckerguss

1 Tasse Puderzucker
1-2 EL Milch

Fluffige Apfelmuffins mit Zuckerguss

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und Muffinform einfetten.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
In einer anderen Schüssel Ei, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt vermischen.
Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
Die Apfelwürfel unterheben und den Teig in die Muffinform füllen.
Für etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Für den Zuckerguss Puderzucker und Milch in einer Schüssel glatt rühren.
Den Zuckerguss auf den abgekühlten Apfelmuffins verteilen.