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Saftige Apfelmuffins mit Schokolade und Mandeln

Name: Saftige Apfelmuffins mit Schokolade und Mandeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Apfel und Schokolade sind in diesem Muffinrezept vereint und bilden eine unvergleichbar gute Kombination. Durch die Apfelstücke im Teig schmecken die Muffins zart und fruchtig, die Schokolade sorgt dabei optisch und geschmacklich für eine tolle Abwechslung.

Kategorien: Schokomuffins, Muffins, Apfel Rezepte, Gebäck, Mandeln

Saftige Apfelmuffins mit Schokolade und Mandeln

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

651 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

1 Apfel
175 g Butter, weich
1 Prise Salz
Vanille, aus der Mühle
75 g brauner Zucker
75 g weißer Zucker
3 Eier, Größe L
350 g Mehl
1 p. Backpulver
8 EL Milch
35 g Mandeln, gehackt
10 g Kakaopulver
25 g Schokoladenraspel

Saftige Apfelmuffins mit Schokolade und Mandeln

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Rezepte mit Video, Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Apfel waschen, vierteln und entkernen.
Anschließend den Apfel fein würfeln.
Weiche Butter mit Salz, Vanillin und beiden Zuckerarten in eine Schüssel geben.
Mit dem Mixer cremig rühren.
Die Eier nacheinander unterrühren.
Das Mehl und mit dem Backpulver mischen.
Die Mehlmischung abwechselnd mit 5 Esslöffeln Milch unterrühren.
Den Teig halbieren.
In eine Hälfte die Mandeln und die Apfelwürfel unterrühren.
Unter den restlichen Teig Kakaopulver, 2 Esslöffel Milch und Schokoladenraspel einrühren.
Die Muffinmulden eines Muffinbackblechs mit Papierförmchen auslegen.
Die Papierförmchen mit hellem und dunklem Teig füllen.
Die Apfelmuffins im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.