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Polentaschnitten mit Eiern und Senfsoße

Name: Polentaschnitten mit Eiern und Senfsoße
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Das Rezept ist denkbar einfach, denn die gekochte Polenta wird leicht angebraten und mit einer selbstgemachten Senfsoße servieren. Die gebratenen Polentaschnitten schmecken mit würzigen Senfsoße sehr pikant.

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

198 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Zutaten

½ Tassen Joghurt, fettarm
1/3 Tasse Mayonnaise, fettarm
1 EL Senf
1 EL Zitronensaft
1 EL Wasser
4 Eier
2 TL Olivenöl
340 g Polenta, gekocht, in acht Stücke geschnitten, 1 cm dick

Polentaschnitten mit Eiern und Senfsoße

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Beilagen

Nährwerte

Anleitung

6 Tassen leicht gesalzenes Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.
Die Eier einzeln in kochendes Wasser geben und 5-8 Minuten lang kochen.
Die Eier abkühlen lassen, schälen und halbieren.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Polenta Stücke in einer Schicht in die Pfanne legen.
Ca. 4 Minuten auf jeder Seite knusprig und goldbraun braten.
Die Polenta warm halten.
Joghurt, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft und Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen.
Alles in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten kochen, damit sie nicht anbrennt.
Polenta auf Tellern anrichten, mit Eierhälften belegen, mit Sauce beträufeln und sofort servieren.