Quinoasalat mit Gemüse, Kichererbsen und Feta
Ein herzhafter Quinoasalat, der nicht nur ausgezeichnet schmeckt, sondern auch ordentlich satt macht. Zu den üblichen Salatblättern kommen die Zutaten wie Quinoa, Gurken, Kirschtomaten und Kichererbsen dazu. Das wird mit dem selbstgemachten Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft und Dijon-Senf verrührt. Zum Schluss wird der Quinoasalat mit zerbröseltem Feta bestreut und serviert.
- Portionen
- 578
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Pro Portion ca.
- 2 kcal
Über das Rezept
Ein herzhafter Quinoasalat, der nicht nur ausgezeichnet schmeckt, sondern auch ordentlich satt macht. Zu den üblichen Salatblättern kommen die Zutaten wie Quinoa, Gurken, Kirschtomaten und Kichererbsen dazu. Das wird mit dem selbstgemachten Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft und Dijon-Senf verrührt. Zum Schluss wird der Quinoasalat mit zerbröseltem Feta bestreut und serviert.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
578 Portionen
- 120 g Quinoa
- 1 Salatgurke
- 150 g Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz, nach Geschmack
- 100 g Kichererbsen, in Dose
- 1 Handvoll Salatblätter
- 50 g Feta
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Quinoa in den Kochtopf geben, nach Packungsanleitung kochen und anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Salatgurke waschen und klein würfeln.
- Kirschtomaten waschen und vierteln.
- Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft, Dijon-Senf und Salz in ein Schälchen geben und gründlich zu einem Dressing verrühren.
- Kichererbsen abtropfen lassen.
- Salatblätter waschen, trockenschleudern und klein schneiden.
- Quinoa, Gurken, Kirschtomaten, Kichererbsen, Salat und Dressing in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Feta zerbröseln und zum Schluss über den Salat streuen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Schälchen
- Schüssel
- Sieb
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Quinoasalat mit Gemüse, Kichererbsen und Feta
Ein herzhafter Quinoasalat, der nicht nur ausgezeichnet schmeckt, sondern auch ordentlich satt macht. Zu den üblichen Salatblättern kommen die Zutaten wie Quinoa, Gurken, Kirschtomaten und Kichererbsen dazu. Das wird mit dem selbstgemachten Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft und Dijon-Senf verrührt. Zum Schluss wird der Quinoasalat mit zerbröseltem Feta bestreut und serviert.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 578
Originalrezept. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 120 g Quinoa
- 1 Salatgurke
- 150 g Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz, nach Geschmack
- 100 g Kichererbsen, in Dose
- 1 Handvoll Salatblätter
- 50 g Feta
Zubereitung
- Quinoa in den Kochtopf geben, nach Packungsanleitung kochen und anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Salatgurke waschen und klein würfeln.
- Kirschtomaten waschen und vierteln.
- Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft, Dijon-Senf und Salz in ein Schälchen geben und gründlich zu einem Dressing verrühren.
- Kichererbsen abtropfen lassen.
- Salatblätter waschen, trockenschleudern und klein schneiden.
- Quinoa, Gurken, Kirschtomaten, Kichererbsen, Salat und Dressing in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Feta zerbröseln und zum Schluss über den Salat streuen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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