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Quinoasalat mit Gemüse, Kichererbsen und Feta
Ein gesunder und herzhafter Quinoasalat, der nicht nur ausgezeichnet schmeckt, sondern auch ordentlich satt macht. Zu den üblichen Salatblättern kommen die Zutaten wie Quinoa, Gurken, Kirschtomaten und Kichererbsen dazu.
Kategorien: Quinoa Rezepte, Kichererbsen Rezepte, Fetakäse, Erbsen Rezepte, Quinoa Salat, Gemüsesalat
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Ein gesunder und herzhafter Quinoasalat, der nicht nur ausgezeichnet schmeckt, sondern auch ordentlich satt macht. Zu den üblichen Salatblättern kommen die Zutaten wie Quinoa, Gurken, Kirschtomaten und Kichererbsen dazu. Das wird mit dem selbstgemachten Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft und Dijon-Senf verrührt. Zum Schluss wird der Quinoasalat mit zerbröseltem Feta bestreut und serviert.
Kalorien je Portion
2 kcal
Anzahl Portionen
578 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Zutaten
- 120 g Quinoa
- 1 Salatgurke
- 150 g Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz, nach Geschmack
- 100 g Kichererbsen, in Dose
- 1 Handvoll Salatblätter
- 50 g Feta
Quinoasalat mit Gemüse, Kichererbsen und Feta
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Quinoa in den Kochtopf geben, nach Packungsanleitung kochen und anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Salatgurke waschen und klein würfeln.
- Kirschtomaten waschen und vierteln.
- Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft, Dijon-Senf und Salz in ein Schälchen geben und gründlich zu einem Dressing verrühren.
- Kichererbsen abtropfen lassen.
- Salatblätter waschen, trockenschleudern und klein scheiden.
- Quinoa, Gurken, Kirschtomaten, Kichererbsen, Salat und Dressing in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Feta zerbröseln und zum Schluss über den Salat streuen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Schälchen
- Schüssel
- Sieb
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