Reissalat mit Garnelen, Erbsen und Pinienkernen

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Der Reissalat mit Garnelen und Erbsen geht ganz einfach und überzeugt geschmacklich wie auch optisch. Mit vorgekochtem Reis ist dieser Salat im Nu fertig und kann als leckere Beilage oder als Salat gereicht werden.

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Pro Portion ca.: 444 kcal

Über das Rezept

Der Reissalat mit Garnelen und Erbsen geht ganz einfach und überzeugt geschmacklich wie auch optisch. Mit vorgekochtem Reis ist dieser Salat im Nu fertig und kann als leckere Beilage oder als Salat gereicht werden.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

280 g Wildreis
3 -3 ½ Tassen Wasser
2 Tassen Garnelen, geschält
50 g Pinienkerne, geröstet
1 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Ingwer, gemahlen
Salz, nach Geschmack
Petersilie, nach Belieben
Erbsen, nach Belieben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Reissalat mit Garnelen, Erbsen und Pinienkernen

Region:: Asien
Küche:: Asiatische Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Kochen, Rösten
Gericht:: Saucen

Zubereitung

Den Reis mehrmals mit warmem Wasser durchwaschen.
Den Reis im Salzwasser ca. 20-30 Minuten kochen.
In einer mit Öl erhitzten Pfanne den Ingwer und die Pinienkerne zugeben.
Etwas anrösten lassen.
Den Zitronensaft mit in die Pfanne geben und mit Salz abschmecken.
Die Garnelen mit erkaltetem Reis vermischen.
Die gerösteten Pinienkerne dazugeben.
Reissalat mit Petersilie anrichten und gekühlt servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Sieb
Schüssel
Pfanne
Topf
Rührlöffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Reissalat mit Garnelen, Erbsen und Pinienkernen

Der Reissalat mit Garnelen und Erbsen geht ganz einfach und überzeugt geschmacklich wie auch optisch. Mit vorgekochtem Reis ist dieser Salat im Nu fertig und kann als leckere Beilage oder als Salat gereicht werden.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

280 g Wildreis
3 -3 ½ Tassen Wasser
2 Tassen Garnelen, geschält
50 g Pinienkerne, geröstet
1 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Ingwer, gemahlen
Salz, nach Geschmack
Petersilie, nach Belieben
Erbsen, nach Belieben

Zubereitung

Den Reis mehrmals mit warmem Wasser durchwaschen.
Den Reis im Salzwasser ca. 20-30 Minuten kochen.
In einer mit Öl erhitzten Pfanne den Ingwer und die Pinienkerne zugeben.
Etwas anrösten lassen.
Den Zitronensaft mit in die Pfanne geben und mit Salz abschmecken.
Die Garnelen mit erkaltetem Reis vermischen.
Die gerösteten Pinienkerne dazugeben.
Reissalat mit Petersilie anrichten und gekühlt servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024