Leichter Reissalat mit Thunfisch, Erbsen und Mais
Tolle Idee für eine leichte und ausgewogene Mahlzeit: Gemüse, proteinreicher Fisch und in Dressing getränktes Getreide.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 387 kcal
Über das Rezept
Tolle Idee für eine leichte und ausgewogene Mahlzeit: Gemüse, proteinreicher Fisch und in Dressing getränktes Getreide.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Gefrorene Erbsen können auch durch Dosenerbsen ersetzt werden. Den gekochten Reis zügig abkühlen, vor dem Mischen ausreichend kühlen und den fertigen Salat bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 130 g Langkornreis
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 130 g grüne Erbsen, gefroren
- 3 Stiele Schnittlauch
- 1 rote Paprika
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Naturjoghurt
- 2 EL Milch
- 360 g Thunfisch, in Öl aus der Dose
- 80 g Mais, aus der Dose
- 6 EL Mayonnaise
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Leichter Reissalat mit Thunfisch, Erbsen und Mais
- Region:
- Europa
- Küche:
- Österreichische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Salate
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Zubereitung
- Reis in kochendem Salzwasser 20 - 30 Minuten kochen, bis er weich ist.
- In einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen.
- Grüne Erbsen 1 - 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und mit Eiswasser abschrecken.
- Den Schnittlauch fein hacken.
- Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zitronenschale fein abreiben.
- Den Saft auspressen.
- Zitronensaft mit Olivenöl, Joghurt, Milch, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer in einen Dressingshaker geben.
- Mit Mayonnaise vermengen.
- Das Öl aus dem Thunfisch abtropfen lassen und den Fisch mit einer Gabel zerdrücken.
- Mit den restlichen Zutaten vermischen und den Salat mit dem Joghurtdressing würzen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Topf
- Sieb
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Dressingshaker
- Gabel
- Zitrusreibe
- Zitruspresse
- Löffel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Leichter Reissalat mit Thunfisch, Erbsen und Mais
Tolle Idee für eine leichte und ausgewogene Mahlzeit: Gemüse, proteinreicher Fisch und in Dressing getränktes Getreide.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 130 g Langkornreis
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 130 g grüne Erbsen, gefroren
- 3 Stiele Schnittlauch
- 1 rote Paprika
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Naturjoghurt
- 2 EL Milch
- 360 g Thunfisch, in Öl aus der Dose
- 80 g Mais, aus der Dose
- 6 EL Mayonnaise
Zubereitung
- Reis in kochendem Salzwasser 20 - 30 Minuten kochen, bis er weich ist.
- In einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen.
- Grüne Erbsen 1 - 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und mit Eiswasser abschrecken.
- Den Schnittlauch fein hacken.
- Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zitronenschale fein abreiben.
- Den Saft auspressen.
- Zitronensaft mit Olivenöl, Joghurt, Milch, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer in einen Dressingshaker geben.
- Mit Mayonnaise vermengen.
- Das Öl aus dem Thunfisch abtropfen lassen und den Fisch mit einer Gabel zerdrücken.
- Mit den restlichen Zutaten vermischen und den Salat mit dem Joghurtdressing würzen.
Tipps
Gefrorene Erbsen können auch durch Dosenerbsen ersetzt werden. Den gekochten Reis zügig abkühlen, vor dem Mischen ausreichend kühlen und den fertigen Salat bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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