Saftiger Brokkolisalat mit Artischocken, Orangen und Joghurt
Der Brokkolisalat wird in diesem Rezept wunderbar mit Artischocken, Paprika und Pinienkernen kombiniert. Es ist eine köstliche Vorspeise mit einmaligen Geschmack, die super saftig und knackig schmeckt.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Pro Portion ca.
- 141 kcal
Über das Rezept
Der Brokkolisalat wird in diesem Rezept wunderbar mit Artischocken, Paprika und Pinienkernen kombiniert. Es ist eine köstliche Vorspeise mit einmaligen Geschmack, die super saftig und knackig schmeckt.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Salat
- 1 Glas Artischocken
- 6 Brokkoliröschen
- 1 Paprika, klein
- 1-2 Stängel Frühlingszwiebeln, nach Belieben
- 1 Handvoll Pinienkerne, nach Belieben
Dressing
- 50 g Sahnejoghurt
- 1 Orange
- 1 Knoblauchzehe, klein
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Prise Zucker
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Saftiger Brokkolisalat mit Artischocken, Orangen und Joghurt
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Kalte Zubereitung
- Gericht:
- Salate
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Zubereitung
Salat vorbereiten
- Die Brokkoliröschen waschen und die Artischocken abtropfen lassen. Beides in einer Salatschüssel vermischen.
- Die Paprika waschen, entkernen, in grobe Würfel schneiden und zum Salat geben.
- Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen.
Dressing mit Frühlingszwiebeln zubereiten
- Die optionalen Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
- Saft einer Orange mit Sahnejoghurt verrühren.
- Den geschälten, durchgepressten Knoblauch und die Lauchzwiebeln hinzugeben.
- Brokkolisalat mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
- Das Dressing zum Salat geben und gut vermischen.
- Mit Pinienkernen bestreuen und genießen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Saftiger Brokkolisalat mit Artischocken, Orangen und Joghurt
Der Brokkolisalat wird in diesem Rezept wunderbar mit Artischocken, Paprika und Pinienkernen kombiniert. Es ist eine köstliche Vorspeise mit einmaligen Geschmack, die super saftig und knackig schmeckt.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Salat
- 1 Glas Artischocken
- 6 Brokkoliröschen
- 1 Paprika, klein
- 1-2 Stängel Frühlingszwiebeln, nach Belieben
- 1 Handvoll Pinienkerne, nach Belieben
Dressing
- 50 g Sahnejoghurt
- 1 Orange
- 1 Knoblauchzehe, klein
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
Salat vorbereiten
- Die Brokkoliröschen waschen und die Artischocken abtropfen lassen. Beides in einer Salatschüssel vermischen.
- Die Paprika waschen, entkernen, in grobe Würfel schneiden und zum Salat geben.
- Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen.
Dressing mit Frühlingszwiebeln zubereiten
- Die optionalen Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
- Saft einer Orange mit Sahnejoghurt verrühren.
- Den geschälten, durchgepressten Knoblauch und die Lauchzwiebeln hinzugeben.
- Brokkolisalat mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
- Das Dressing zum Salat geben und gut vermischen.
- Mit Pinienkernen bestreuen und genießen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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