Leckere Fingerfood Lachsrolle mit Spinat, Eiern und Käse
Saftiger Brokkolisalat mit Artischocken, Orangen und Joghurt
Der Brokkolisalat wird in diesem Rezept wunderbar mit Artischocken, Paprika und Pinienkernen kombiniert. Es ist eine köstliche Vorspeise mit einmaligen Geschmack, die super saftig und knackig schmeckt.
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Der Brokkolisalat wird in diesem Rezept wunderbar mit Artischocken, Paprika und Pinienkernen kombiniert. Es ist eine köstliche Vorspeise mit einmaligen Geschmack, die super saftig und knackig schmeckt.
Kalorien je Portion
141 kcal
Anzahl Portionen
2 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
0 Minuten
Gesamtzeit
15 Minuten
Zutaten
Salat
- 1 Glas Artischocken
- 6 Brokkoliröschen
- 1 Paprika, klein
- 1-2 Stängel Frühlingszwiebeln, nach Belieben
- 1 Handvoll Pinienkerne, nach Belieben
Dressing
- 50 g Sahnejoghurt
- 1 Orange
- 1 Knoblauchzehe, klein
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Prise Zucker
Saftiger Brokkolisalat mit Artischocken, Orangen und Joghurt
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Winter
Zubereitungsart: Kalte Zubereitung
Nährwerte
Anleitung
Salat vorbereiten
- Brokkoliröschen mit Artischocken in einer Salatschüssel vermischen.
- Rote Paprika in grobe Würfel schneiden.
- Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen.
Dressing mit Frühlingszwiebeln zubereiten
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Saft einer Orange mit Sahnejoghurt verrühren.
- Durchgepressten Knoblauch und die Lauchzwiebeln hinzugeben.
- Brokkolisalat mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
- Das Dressing zum Salat geben und gut vermischen.
- Mit Pinienkernen bestreuen und genießen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel