Zupfbrot mit Kräuterbutter zum Grillen
Salat im Glas mit Quinoa, Rucola und Tomaten
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 297 kcal
Zutaten
Salat
- 1/2 Brokkolikopf
- 100 g Cherrytomaten
- 150 g Quinoa, bunt
- Rucola, nach Belieben
- Mango, nach Belieben
Dressing
- 2-3 EL Orangensaft
- 1 TL Limettensaft
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Tahin
- 2 TL Wasser
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Utensilien
- Topf
- Sieb
- Glasform
- Löffel
- Messer
- Schneidebrett
- Schneebesen
Anleitung
- Quinoa im Salzwasser ca. 10-15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Brokkoli in Röschen trennen.
- Cherrytomaten halbieren.
- Rucola putzen.
- Für das Dressing Orangen- und Limettensaft mit Salz und Pfeffer verrühren.
- Tahin unterrühren und Öl unterschlagen.
- Quinoa mit dem Dressing vormischen.
- Den Salat in einem Glas schichten: auf den Boden die Quinoa füllen und das restliche vorbereitete Gemüse nach Belieben im Glas schichten.
- Mit dem restlichen Dressing beträufeln und genießen!
