Schnelle Zitronenmuffins mit Joghurt und Zuckerguss

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Fruchtig frische Zitronenmuffins sind schnell gebacken und passen perfekt zum Teenachmittag. Mit Joghurt und Zitronenschale erhalten die Muffins eine frische säuerlich-süsse Note und schmecken aromatisch und sehr fluffig.

Portionen: 12
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 12 Min.
Gesamtzeit: 32 Min.
Pro Portion ca.: 263 kcal

Über das Rezept

Fruchtig frische Zitronenmuffins sind schnell gebacken und passen perfekt zum Teenachmittag. Mit Joghurt und Zitronenschale erhalten die Muffins eine frische säuerlich-süsse Note und schmecken aromatisch und sehr fluffig.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Man kann statt des Zuckergusses auch einfach Puderzucker nehmen und die Zitronenmuffins damit bestäuben.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Teig

300 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Butter
175 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 TL Zitronenschale, gerieben
250 g Naturjoghurt
60 ml Zitronensaft
120 ml Pflanzenöl
1 Ei

Zuckerguss

3 EL Zucker
2 TL Zitronensaft
Zitronenzesten, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Schnelle Zitronenmuffins mit Joghurt und Zuckerguss

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Gebäck

Zubereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Zucker und Vanillezucker mit dem Ei mixen.
Joghurt, Zitronensaft, geriebene Zitronenschale und Öl zum Zuckergemisch geben und gut verrühren.
Mehl mit Backpulver vermischen, zum Zuckergemisch sieben und alles miteinander verrühren.
Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Den Teig in die Mulden verteilen.
Muffins 12 Minuten backen.
Aus dem Zucker und dem Zitronensaft einen Zuckerguss anrühren.
Abgekühlte Muffins mit dem Zuckerguss überziehen und mit Zitronenzesten bestreuen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

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Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Schüssel
Handmixer
Muffinblech
Papierförmchen
Schälchen
Backpinsel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Schnelle Zitronenmuffins mit Joghurt und Zuckerguss

Fruchtig frische Zitronenmuffins sind schnell gebacken und passen perfekt zum Teenachmittag. Mit Joghurt und Zitronenschale erhalten die Muffins eine frische säuerlich-süsse Note und schmecken aromatisch und sehr fluffig.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 12 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 32 Min.
Portionen: 12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

300 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Butter
175 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 TL Zitronenschale, gerieben
250 g Naturjoghurt
60 ml Zitronensaft
120 ml Pflanzenöl
1 Ei

Zuckerguss

3 EL Zucker
2 TL Zitronensaft
Zitronenzesten, optional

Zubereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Zucker und Vanillezucker mit dem Ei mixen.
Joghurt, Zitronensaft, geriebene Zitronenschale und Öl zum Zuckergemisch geben und gut verrühren.
Mehl mit Backpulver vermischen, zum Zuckergemisch sieben und alles miteinander verrühren.
Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Den Teig in die Mulden verteilen.
Muffins 12 Minuten backen.
Aus dem Zucker und dem Zitronensaft einen Zuckerguss anrühren.
Abgekühlte Muffins mit dem Zuckerguss überziehen und mit Zitronenzesten bestreuen.

Tipps

Man kann statt des Zuckergusses auch einfach Puderzucker nehmen und die Zitronenmuffins damit bestäuben.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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